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请客菜谱做些什么菜好,十大经典川菜是哪十道菜?

提起请客菜谱做些什么菜好，大家都知道，有人问十大经典川菜是哪十道菜？另外，还有人想问有哪些东北的硬菜，适合用来招待客人？你知道这是怎么回事？其实请客菜谱做些什么菜好，下面就一起来看看十大经典川菜是哪十道菜？希望能够帮助到大家！

请客菜谱做些什么菜好 1、请客菜谱做些什么菜好:十大经典川菜是哪十道菜？ 十大经典川菜是哪十道菜？家庭会餐10个经典菜。

相信很多四川人都认为四川10大经典名菜应该都是麻辣鲜香的，包括很多外省的朋友对川菜的印象，也应该是又麻又辣的。实际上，被评为“中国菜”的四川10大经典名菜，有一半都是不辣的，接下来就给大家说说这10大名菜究竟有哪些吧？十大硬菜图片。

夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，这道菜的难点就在于它会用到很多种食材，主要是以牛的为主菜的一道菜，所以很少有人自己会在家做这道菜。

开水白菜，虽然叫开水白菜，但别以为只是白开水，它是用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，浇汤时在汤里淋一些鸡油，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，清香爽口。家庭请客必备20道一菜。

回锅肉，正宗的四川回锅肉是用后去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉，再加上青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，所谓回锅，就是再次烹调的意思，回锅肉在川菜中影响力颇深。

麻婆豆腐，虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。适合请客的12常菜。

鸡豆花，这也是四川地区一道比较传统的菜色，到目前为止已经有一百多年的历史了，这个菜虽然比较清淡，但是它的味道特别醇厚。请客12个菜菜单。

清蒸江团，这道菜的原料就是江团鱼以及火腿，主要的就是清蒸，成菜的时候它的形状特别奇特，这种鱼的肉质也是十分，鱼汤也很鲜。用到芝士的菜。

请客菜谱做些什么菜好 砂锅雅鱼，它是四川雅安的一道传统特色菜，它用的鱼必须是雅鱼，雅鱼有肉多、刺少、质嫩的特点，是川中鱼鲜烹饪原料中的上等。

鱼香肉丝，它的特点就是非常下饭，而且搭配均衡，加上口味是酸甜口的，几乎适合所有人的口味，所以在餐馆里很受欢迎。鱼香肉丝的非常简单，所以很多会自己在家做。

大千干烧鱼，大千干烧鱼讲究肉质的鲤鱼，除了基本的葱姜蒜之外，还需要辣椒、蒜苗、花椒、泡椒与豆瓣酱，靠水吃水的内江人，做河鲜是自有一套。

宫保鸡丁，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，以鸡丁为主料，花生、辣椒为配料，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

2、请客菜谱做些什么菜好:有哪些东北的硬菜，适合用来招待客人？ 这是对东北的饮食文化有误解啊，重新给你捋一捋十大硬菜。东北南接渤海，北依长白山，山海相连地广物博，其实满汉全席道菜里面有各种各样的山珍海味，真正流传下来的硬菜的定义在东北一直在不断变化。过去质物生活不是很丰富的年代里，硬菜基本就鸭鱼肉。逢年过节或是请重要客人，没有大鱼这些硬菜压桌根本就体现不出主人的热情。

小时说起东北地区的饮食文化，他们的硬菜就是指鸡、鸭、鹅、鱼、肉。具有传统特色的代表菜有：酥白肉、用最肥的猪肉加工而成，外焦里嫩咬一口香气满口。溜肉段、香甜可口。㶽包尤其是在客人来的时候，家里面是必须要有这一道硬菜的，如果你没有这一道硬菜的话，那么就会显得你非常的不尊重人，其实说到东北的硬菜，大家应该都是知道的吧，在东北他们的菜比较流行、时尚或特色菜，如早些年流行的乱炖，在辽宁锦州北宁的北镇猪蹄，查干湖农家乐的炖河鱼等；由此可知，东北银说的硬菜，不是具体的菜式，是菜肴的价值度。譬如小萝卜蘸大酱，他家萝卜长得再水灵，大酱做得再美味，这道菜也不叫大菜，家家有啊。还可以，其中大众中档硬莱，鸡鱼虾肘子排骨，烹调方式因顾客口味各宜。

92年在市物质局所属白金宫大酒店进修，更一些，设元消费，有两个小混混带元想消费，被经这可以说是一喻户晓的东北菜了，尤其适合冬天吃，一锅热腾腾的小鸡炖蘑菇，暖胃又暖心。的菜。因为东北天冷，高脂肪，高卡路里，高热量的食物是预防严寒的选择，所以人们就习惯了称这类食材做的菜为硬菜。

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