上海的十大美食都是什么，都有着怎样的历史呢

上海的十大美食都是什么，都有着怎样的历史呢

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点上海作为国际化大都市！不但发展速度十分迅速，而且这里的美食小吃也是多种多样的，各类地名小吃都在这里汇聚，受到人们的喜爱。那么，到上海旅游该吃哪些特色小吃呢？上海的美食多种多样，不仅有当地的海派菜，还有数不尽的世界各美食。海派菜的着名美食有生煎包、小笼包、草头圈子等下面就让我给大家慢慢介绍吧！

1、生煎包。上海生煎包有上百年的历史，皮酥汁浓、肉香精巧。

2、南翔小笼包。南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，形态小巧、皮薄精致，以小竹笼蒸熟，既美味又漂亮。

3、蟹壳黄。蟹壳黄饼色和形状类似于煮熟的蟹壳，酥、软、松、香，是茶客们喜爱的点心之一。

4、草头圈子。草头是江浙的常见野菜，圈子是猪直肠，红烧圈子搭配生煸草头，色彩鲜亮，味道十足。

5、排骨年糕。排骨年糕是上海的独特小吃，排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。

6、虾子大乌参。虾子大乌参是上海的高档宴会菜，色香味形俱全，而且有滋补的功效。

7、红烧t鱼。t鱼肉质白嫩、肥美，红烧t鱼是上海的名菜，卤汁浓厚，鱼肉入口即化，咸中带甜。

8、响油鳝糊。响油鳝糊是上海菜浓油赤酱的代表，鳝肉鲜美、香味浓郁，以六、七月间的黄鳝最受欢迎。

9、八宝辣酱。八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，辣鲜略甜。

10、上海面条。上海的面条汤清味鲜，清淡爽口，选料讲究，与北方面条的风味很不相同。

可否大概介绍一下上海的美食？

上海是一座世界著名的大都市，轻工业发达，商业繁 荣，文化昌盛。五方杂处，人口构成爱杂，反映在食文化 方面，也必然多姿多彩。在这里，游人不但可品尝到中国 各地区的风味美食，而且还能品尝到世界上许多民族的特 色美食一一这些自会有许多书面资料，这里不必多言，仅 介绍一下您可以作为馈赠礼品的具上海代表性的美食，如 大白兔奶糖、采芝斋的糖果、梨膏糖、太仓肉松I老城隍 庙的炒货如上海五香豆、新长发糖炒栗子、好吃来瓜子等， 糕点类如苏式糕点、粤式糕点、闽式糕点、京式糕点、清 真糕点、西式糕点等，其他如进京腐乳、松江和崇明的酱 菜、枧泾豆腐干等，都值得来上海的游人选购一二，让亲 友品尝一下。