(红烧小黄鱼美食天下)一、怎样做红烧黄鱼原料：黄鱼800克、冬笋50克、葱15克、姜10克、大蒜30克、盐5克、糖5克、酱油10克、醋10克、黄酒25克、麻油5克、清汤300克、花生油若干制作：1、黄鱼刮去鳞片后掏净鱼鳃和内脏，洗净。将少许黄酒、盐均匀地抹在鱼身