(健康之路发酵美食)霉豆腐发酵成粉色能吃吗？还要接着霉，还能吃。当我们要把豆腐腌制成霉豆腐时，需要通过发酵，随后制成霉豆腐。在发酵的时候，豆腐会逐渐变色，比较常见的就是变成红色，就是红霉。所以，腌制的豆腐长出粉红色的霉层是可以食用的，它就是变成霉豆腐必经之路！