(野鸡美食)一、雉羹是怎样制作的？雉羹是一种传统的美食，主要原料是野鸡。首先，准备一只野鸡，去除了头部、脚部以及内脏，确保食材的清洁。接着，将处理过的野鸡放入开水中，使用武火煮沸，然后迅速撇去浮沫，以保持汤汁的清澈。继续以文火慢炖，直至鸡肉变得烂熟，此