(四川自贡特色菜蒸菜)红杞蒸鸡的制作材料：主料：仔母鸡只（约1500克）。枸杞15克。料酒10克,葫椒粉3克,生姜10克。葱10克,味精1克,盐3克,清汤150克。 红杞蒸鸡的特色：鸡肉软烂，鲜香滑爽，汤汁浓郁，并具有滋肝补肾之功效。 做法：将鸡宰杀后去毛、内脏