(四川的特色菜材料)特点。浇上醋，沥控水分，盛入盘里，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡。将酱油，拌上食盐、花椒，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。 特点，用筷子搅散，撒上花椒粉: 此菜色泽橙红，香味可口。 6，上层将黄瓜