你认为哪个菜系的菜比较好吃？

我来回答一下我认为的哪个菜系的菜比较好吃的问题！

所谓菜系，是在原料切菜配菜以及烹饪等方面经过长期演变而已成体系的，分别具有鲜明的地方特色，被大家所公认的中餐菜肴流派。

现今比较有影响力的八大菜系分别是清代初期比较有影响力的鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，以及清末时新地方菜系浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，分化而成，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。

除了八大菜系之外，还有一些在中国比较有影响力的细分菜系，比如～潮州菜（潮汕地区），东北菜（东北地区，其实感觉上辽菜可以单划出来），本帮菜（上海），赣菜（江西），楚菜（湖北），京菜（北京～又可以细分宫廷菜，官府菜，家常菜），津菜（天津），冀菜（河北～侧重于华北平原地区保定一带），豫菜（河南以及中原地带），客家菜（客家人分布很广，这里泛指广东福建一带）。

鲁菜咸鲜为主，突出本味。

川菜口味清鲜醇浓并重（并不完全是通常川菜馆里的麻辣一统天下）。

粤菜选料精细，清而不淡。

苏菜，又可细分为金陵菜，淮扬菜，苏帮菜，遵循的都是用料严谨，讲究造型配色，四季有别。

闽菜有三大特色，红糟调味，糖醋和制汤。

徽菜擅长的则是烧，炖，蒸。

湘菜，口味多变，品种繁多，以煨制见长。

浙菜菜品讲究鲜美滑嫩，脆软清爽。

至于更多的细分菜系，咱们就不在这里一一赘述了。

所谓一方水土养一方人，您从小到大的生活环境和区域，基本上就能决定了您的口味和喜好。有关机构有所研究，据说五岁至少就决定了您的口味喜好。我也承认，在您今后的几十年中也会随着生活工作的地区和环境的改变，您的口味也会有相应的调整。

但，就我本人而言，就是由于经常自驾出行在外，祖国各地美食我大多都是很喜爱的。毕竟到了一个地区，都要去尝尝当地的特色美食，久而久之，我也就能接受不同地区不同口味的各地美食了。

我这样解释，也不知道您能不能理解，不同菜系有不同的特色，不能一概而论哪个菜系好吃，而哪个菜系不好吃。只不过是根据您个人的口味来评论而已。

我就是因为经常自驾在路上，所以才有这样的感受。

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