除了麻辣烫之外，乐山还有哪些美食？

谢邀。

说到乐山的特产，必须正宗的乐山人来回答你，今天分享5个特色，准备好纸巾，谨防流口水。

一、麻辣烫。

以牛华麻辣烫为最，数十家有名的麻辣烫，让食客流连忘返。锅底是秘制的，真香，但老板不会告诉你配方。小时候去吃一次都像过年一样，数着签签吃，荤素一毛，一次吃个十来块，心满意足。现在不在意多少一串了，大概就是人均60左右，三五个朋友邀约而至，喝两瓶冻啤酒，简直是爽翻了。

二、钵钵鸡。

反正冷串串我们都这么叫，吃完了麻辣烫，唱会儿歌，宵夜就开始了，一盆冷串串，鲜香麻辣，喝二两白酒，夜生活简直不要太美。

三、叶儿粑。

整完宵夜睡一觉，起床整个叶儿粑，有肉馅的，芝麻馅的，豆沙馅的，软糯鲜香。既解了昨天的余醉，美好的一天又开始了。

四、豆腐乳。

早餐选择挺多，小餐馆喊一碗稀饭，就着一坨豆腐乳，清新爽口，美味留舌。豆腐乳以五通桥的德昌源最好吃。

五、油烫鸭。

油光水滑的油烫鸭，皮子甜，肉质香，吃起来一个字，巴适。纪六娘、刘鸭子，都是老店，都爽。

分享的5个特色，麻辣烫是带不走的，只能现场去吃。叶儿粑，豆腐乳，油烫鸭都是可以打包带走的，至于钵钵鸡，我看到好像有人在卖配方底料，估计不久外地的朋友就可以吃到了。

钵钵鸡源于清末民初的川西南地域。与岷江水运的兴盛及青神（原乐山市辖地）汉阳鸡的特殊肉质紧密相连。一百多年来，历代乐山人精心传承，弦音不绝，钵钵鸡美味得以香溢八方，誉播四川。乐山“古真记”钵钵鸡店创始人—古建鸿夫妇从事餐饮业巳有二十余年历史，于2008年传承钵钵鸡传统制作工艺，在叮咚街老公园开第一家店铺发展至今，已有八家店铺，二人情系嘉州美食，传承以钵钵鸡为主的嘉州地方小吃，多年来在保持传统制作工艺的基础上，精研各种乐山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陆续推陈出广受四方食客称赞的各式菜品小吃。2011年乐山市民踊跃投票推选古真记钵钵鸡为“乐山味道”最爱群众喜爱小吃，2017年初获“乐山市十大美食”殊荣；2015年“古真记”商标经国家工商总局批准注册；至2010年以来两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家，曾多次被全国各地电视台美食栏目采访拍摄制作成节目，传播嘉州小吃文化。 古真记的宗旨在坚持乐山小吃传统制作工艺的基础上，精研细发推陈出新，志在传承乐山地方特色小吃文化，让更多人了解嘉州美食！吃在四川，味在乐山

为什么乐山有那么多美食让人喜欢？

谢谢邀请。俗话说＂食在四川，味在乐山＂，乐山除了乐山大佛、峨眉山等著名景点吸引世人眼球之外，还有琳琅满目的各种美食也诱惑着众人的胃蕾。题主问为何乐山美食哪么多？我认为一是悠久的历史文化，二是独特的地理位置而使然。

一、乐山古称嘉州，自汉代建郡至今已有2600年历史，故也有＂海棠香国＂的美誉。目前乐山拥有乐山大佛、峨眉山、东风堰三处世界历史和自然双遗产，此外还东方佛都、乌尤寺、洛都寺、战时故宫、文庙等一批文化瑰宝，具有丰富的历史积淀。此外，自古至今乐山也是人文荟萃人才辈出的地方，苏轼父子、李心传、郭沫若的故居依然保存完好。而李白、杜甫、范大成、黄庭坚、陆游等文化大咖，或在乐山为官、或在乐山旅居，为当地积攒了深厚的文化底蕴。

二、乐山地处四川东南的三江交汇处，北邻成都、东连自贡、南接宜宾、西靠雅安，为成都平原主要的水陆通衢。古往今来，乐山一直是文人骚客、政商巨贾汇集之地，也将巴蜀上河帮、下河帮及盐帮三大菜系的精髓交汇于此，再经过上百年的本土改良，于是形成了乐山独有的特色美食。知名的有钵钵鸡、荦豆花、豆腐脑、串串香、麻辣烫、甜皮鸭、跷脚牛肉、马边抄手、西坝豆腐、峨眉萝卜汤……巳经成为乐山的另一张城市名片。

三、对于一个吃货来说，来到乐山就像来到了天堂。因此＂食在四川味在乐山＂确实不是浪得虚名。只有到过乐山，才能领悟到什么叫吃货天堂的真蒂。闻名遐迩的美食街有嘉州长卷、张公桥、嘉兴路、茶坊街等。而且价格实惠丰俭随意，成了各地饕客的打卡胜地。乐山的美食既不失传统川菜麻辣香浓的特点，又推陈出新自成体系。其中有些是＂非遗＂品牌、有些成地方特色。可以说乐山的美食老少咸成南北皆宜，它在川人心目中的地位始终不可撼动。