德阳中餐哪家好？都有哪些特色菜？

德阳地处富饶的川西坝子，经济在川内属于发达地区，又处于成绵经济圈腹心地带，加上出了个川菜美食文化大师李调元，所以中餐水平比较高。最著名当属连山回锅肉，去连山镇吃代木尔中餐的是首选。其次市区内的大财主、大蓉和、邱记食府、大院子、小小厨等都不错，大排档老碗厨、食稼莊、高家庄都是味道一流，还有众多的私房菜等等无法一一列举，可以说德阳大多数十年以上中餐都好吃，放心吃！总之德阳中餐不会让你失望！

大蓉和的介绍

“大蓉和”是一家全国知名川菜餐饮集团企业，于1999年12月27日在成都市羊西线开业。主要经营以川菜为主的中餐。特点是，以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。其开门红、蓉和酱猪手、天下第一骨等菜品，被先后评为中国名菜、四川名菜、成都名菜。尤其是大蓉和的“石锅三角峰”这道创新菜，被中央电视7台-致富经栏目以“一道创新菜，年卖四百万”为专题播报，引起了行业的强烈关注。

大蓉和特色菜

冬天是进补养身的最佳时节。冬季气候寒冷，人易患感冒，多喝汤又是防治感冒有效的方法。肉汤、鸡汤、骨头汤、鱼汤、菜汤都可使人体得到充足的补充，增强人体抵抗力和净化血液的作用，能及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒发生。 同时，在寒冷的天气喝上一碗热乎乎的汤，既有营养又是一种享受。

近期记者在大蓉和新开张的延年酒店发现了一道非常适合冬季寒冷干燥气候喝的汤品———“雪梨百合煨肉丸”，不仅口感鲜爽味美，而且可润肺除燥，很是具有营养功效。

“雪梨百合煨肉丸”选用新鲜雪梨肉、上等百合与用鲜肉做成的肉丸煨制而成。雪梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。百合不仅味道鲜美，而且营养相当丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺清凉止咳、宁心安神、补中益气之记载。冬季天气寒冷干燥，皮肤老感觉紧绷绷的，多饮用此汤水可缓解干燥的症状。

大蓉和延年酒店的大厨还告诉记者，此道菜品在煨制的时间上一定要把握好，火候不足或过火煨制都会大大影响汤品的口味和营养。在口感上，“雪梨百合煨肉丸”追求的是汤品的原汁原味，不加入过多的调味料，雪梨、百合的清香与瘦肉的鲜美完全融合，因此喝起来感觉分外清爽、鲜香，是冬季的一道极佳的清润滋补美容菜式。