如果去黄山旅游，有什么特色美味推荐吗？

如果去黄山旅游，有什么特色美味推荐吗？

18年年底的时候，有幸去过一次黄山。一个大学同学结婚，邀请我们去参加婚礼，提前两天去的，因此有幸品尝了一下黄山地区的特色徽菜，今天借着这篇文章给大家分享一下，希望能够给去黄山旅游的朋友们有所帮助。

1.冬笋腊肉汤

我作为一个山里人，几乎每年都会吃到冬笋，腊肉和冬笋的搭配我吃的最多的就是冬笋炒腊肉，去过黄山以后，才知道腊肉和冬笋炖煮也是一道非常鲜美的美味。

原本以为腊肉特别咸如果用来做汤的话，肯定不会很鲜美，但是去过我同学家以后，品尝了他们家做的冬笋炖腊肉，感觉味道真的很特别，非常的鲜美。

如果你去黄山旅游，而且恰好没有品尝过这道菜，那么完全可以尝尝，这两种食材其实都不贵，特别是农家自己做的，更便宜。

2.毛豆腐

豆腐在我们山区算得上最家常的一道食材了，在我们山区豆腐的做法也有很多，比如说豆腐乳，炸豆腐果，臭豆腐，冻豆腐等等，但是让豆腐长毛并且作为食材我也是在《舌尖上的中国》上第一次见到。

因此去黄山的时候特地品尝了了道美食。毛豆腐经过烹饪以后，并没有想象中的那么让人难以接受，煎炒过的毛豆腐色泽金黄，看起来非常有食欲。

吃的时候沾点辣椒酱，口感非常的绵密，味道也很鲜美，并没有食物腐败的那种味道。

3.黄山烧饼

我和同学们一起赶到黄山的时候，我同学派来接我们的车还没到，于是我们就在镇上逛了一圈，因为去的时候已经晚上了，大家肚子都特别饿，看到街边很多卖黄山烧饼的，于是我一个同学就打算买5块钱的尝尝。

结果5块钱的黄山烧饼根本不够吃，梅干菜肉馅的黄山烧饼不知道为什么吃起来让人停不下口，和普通的小吃点心完全不一样，于是我们5个人差不多吃了接近50块钱的黄山烧饼。

现做的黄山烧饼远远都能闻到梅干菜的香味，刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来非常的酥脆，香甜，油而不腻，如果你去黄山旅游，一定要尝尝现做的黄山烧饼，便宜还好吃。

4.一品锅

徽菜在我的印象中就是比较精细的，同样是大杂烩，东北人因为性格豪爽所以做成了东北乱炖，而徽州人则相对比较精致，因此同样是大杂烩，却要更加美观和精致。

冬天的时候特别适合品尝一品锅这道美食，一个大铁锅里一层一层整齐的摆满了各种美味食材：笋干、肉块、油炸豆腐、肉丸、粉丝每一层都摆放的非常整齐，视觉上给人以极其强烈的冲击。

这道菜给人的感觉乡土味特别的浓厚，而品尝起来味道自然也是味厚鲜美。

5.臭鳜鱼

我有一个同学非常喜欢吃臭鳜鱼，每次出差来安徽的时候，总是会点这道菜，不过这道菜可不便宜，来到黄山自然少不了品尝一下最地道的做法。

臭鳜鱼选用的自然是淡水鲑鱼，事先用生姜、辣椒一起腌制，等到鲑鱼表皮呈现出铜绿色差不多就腌制好了，闻起来有种腐败的臭味。

但是经过厨师的加工以后，品尝起来却又是另一个极端，味道特别的鲜美，鱼肉仿佛被注入了一种新的灵魂，让你感受到从未有过的鲜美。

而且正如《设尖上的中国》中所描述的一样，正宗的臭鳜鱼呈现出蒜瓣子状的，一片一片的非常好夹。

当然了，黄山地区有名的美味原还远不止这些，还有著名的徽州火腿，刀板香，中和汤，腊八豆腐等等，奈何时间有限，所以没能够一一品尝，真的非常期待下次前往的时候，能够一一品尝。

黄山自古以来就是闻名中外的旅游胜地，也是我们徽文化和徽商的重要发源地，在这里你能够感受到徽州人的勤劳朴实，欣赏到特色的徽州古建筑，品尝到特色的徽州美食。

安徽有哪些特色小吃美食？有推荐的吗？

经常出去旅游的一些朋友很可能会发现，安徽省的南北地域文化的习俗差异会比较大，这样就形成了很多地域的饮食习惯和地方的美食不同，但是不管怎样安徽的特色小吃美食是非常多的，比如说安徽的太和板面，宿州的萧县卷面皮，蚌埠的烧饼加里脊还有合肥的三盒饺子，说到这里小编的口水都快流下来了，如果有时间的朋友们可以去安徽尝一尝这些特色美食。

一、安徽有哪些特色小吃？

1、三河米饺。三河米饺是安徽三河古镇的一种比较传统的名小吃，是以籼米粉 制作而成的饺子皮，然后用五花肉等等的调料制成饺子馅包成饺子之后，通过油炸而成的三合，米角的色泽是金黄色外皮比较酥脆，馅儿的味道非常的鲜美。

2、徽州毛豆腐。徽州毛豆腐是徽州地区传统的一道名菜，是一种表面上长有一寸左右白色茸毛的霉制品，通常主要做法是将豆腐切成块状，然后进行发酵，使豆腐的表面长出一寸左右的白毛，然后用油煎成两面金黄再进行红烧，味道特别的香。

二、安徽南北文化差异有什么不同？

1、方言不同。在安徽的皖南和皖北以及皖中的方言都是不相通的，比如说我们身边如果有操着一口中原官话的伙伴有可能是安徽人，但是如果说着吴侬软语的人也很有可能是安徽人，所以说一个安徽淮北人和一个安徽黄山的人，就只能用普通话来进行交流。

2、口味不同。皖南地区的人通常吃的是传统煨菜，他们擅长烧炖煮等等，而且重色重油重火攻那边的招牌菜通常有臭鳜鱼，火腿炖甲鱼，蜂窝豆腐等等。而皖北吃的菜确实是咸鲜微辣，并且擅长炸、焖、熘，平时还喜欢配一些辣椒以及香料来增香，一般是以阜阳，淮北，宿州和蚌埠地区的风味为主。而皖中却属于江淮地区这边人的口味儿，基本上是偏淮扬菜，而淮扬菜通常讲究的是刀工，而且做工也特别的清晰，口感上比较平和，而且清鲜偏甜。

徽菜承载了安徽的饮食文化和人文历史，安徽的特色小吃作为徽菜的一部分，成为了人们日常生活的一部分。皖南和皖北有着完全不同生活习惯，安徽的特色小吃种类繁多，这里重点推荐皖南地区的特色小吃，芜湖虾子面，九华山素饼，徽州毛豆腐，黄山烧饼和寿县大救驾。

芜湖虾子面是芜湖市的特色美食。虾子面中的虾籽选取了长江中青虾籽，面汤采用猪大骨和多用香料熬制而成，手工小刀面韧性足。每年5月到7月之间来到芜湖游玩的游客都可以享受到虾子面。

九华素饼是九华山的特色美食。九华山作为全国佛教圣地，九华素饼秉承了佛教的传统，选取了九华山上的上当的黄精，小麦粉和素馅料制作而成，其中素馅料的品种繁多，绿豆馅，红豆馅，红薯馅等。黄精具有补气健脾的功效。

徽州毛豆腐是徽州地区的特色美食。这是一种表面长满白色绒毛的豆制品。豆腐在特殊的环境下，经过毛霉菌的发酵以后，豆腐中的蛋白质被水解，就形成了毛豆腐。毛豆腐可油可炸可红烧，不但营养价值极高，而且独具风味。来到徽州旅游的朋友必须要品尝一下。

黄山烧饼是黄山市的特色美食。制作的工艺比较复杂，使用到的材料包括面粉，五花肉，梅干菜和菜籽油。黄山烧饼需要经过长时间的烘烤，表面呈现金黄色后，才可以出炉食用。表皮酥脆，馅料油而不腻。来到黄山旅游的朋友务必品尝。

寿县大救驾是寿县的特色美食。寿县作为楚文化的中心，已经有着几千年的历史了。大救驾的历史可以追溯南唐时期。宋太祖赵匡胤攻打寿春，这道美食让其重新找回了军心。大救驾的制作工序复杂，需要制酥和包酥等工序，大救驾的馅料通常采用冰糖和干果制作。

下期就和大家分享皖北地区的特色美食，敬请关注。

安徽的特色小吃有板鸭，毛豆腐，合肥包公鱼，黄山烧饼，淮南牛肉汤，还有符离集烧鸡。比较推荐给大家尝试的有淮南牛肉汤，黄山烧饼和毛豆腐。安徽的特色美食还是很多的，而且都非常的好吃。虽然安徽并不是一个特别出名的旅游城市，但是我们国家幅员辽阔，而且饮食文化是非常的源远流长的，所以每一个城市都有很多的特色小吃和美食。

所以安徽也是有很多的美食值得大家去品尝的，而且都非常的好吃，价格也不是特别的贵。首先给大家推荐的就是符离集烧鸡了，这是安徽一道非常有特色的美食。符离集烧鸡创始人叫做韩景玉，所以符离集烧鸡最开始的时候也叫做韩家扒鸡，符离集烧鸡现在也是安徽省非物质文化遗产。现在安徽的符离集烧鸡还是做的比较好的，而且现在很多超市和商场都有卖真空包装的符离集烧鸡，大家也可以买来送礼或者是带回家自己吃。

其次给大家推荐的美食就是黄山烧饼了，黄山烧饼其实是安徽一道非常有名的小吃，非常适合当做茶点和零食。黄山烧饼外壳非常的酥脆，里面的馅料是由猪肉，梅干菜，芝麻和盐制成的，所以味道非常的香。黄山烧饼很小一个，而且非常便于储存，所以很多人都会在家里囤很多的黄山烧饼当做零食。其实我认为黄山烧饼无论是当零食还是当早餐，都非常的合适，而且非常的好吃。

最后一个就是淮南牛肉汤了，相信大家在自己的家乡也有见过淮南牛肉汤的店。正是因为淮南牛肉汤非常的好喝，所以才会这么出名。不过大家想要尝试一下最正宗的淮南牛肉汤，肯定要去安徽淮南。正宗的淮南牛肉汤色泽明亮，味道鲜美，而且牛肉也非常的好吃。

阜阳美食格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。

格拉条堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé

le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

小吃开店成本小，现在一些小吃店，装修得非常精致，通过适合的人群定位，进行针对性的经营，会受到非常好的效果。

小吃虽小，但是却也不是随便找个地方学一下就可以的。毕竟小吃的关键是核心配方，口味是吸引回头客的关键，所以针对小吃学校，一定要实地考察，能够试听品鉴，环境比较好的，对小吃学习都非常关键。

有创业的打算是很好的，所以既然要创业，就要选择口味好的，这样有针对性的学习后，也有助于后期开店。

安徽的特色小吃有，乌饭团，合肥烘糕，白切，麻饼，一闻香包子，蒋大顺米查肉。我比较推荐的就是乌饭团，因为这个饭团的味道非常好吃，而且吃起来一点都不油腻。