牛肉里脊怎么做既简单又好吃？

一、牛肉里脊怎么做既简单又好吃？

牛肉里脊是牛身上最好最嫩的地方怎么做都好吃，最简单的是牛肉包子大葱，把肉切薄片用淀粉抓匀大火爆炒翘上葱姜蒜料酒出锅太好了。

二、里脊肉怎么做

里脊肉的做法如下：

1、将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。

2、腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。

3、在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。

1、木耳提前三小时泡发。

2、里脊肉切片后放入淀粉，少许食用油抓匀。

3、黄瓜切片，葱切成葱花，大蒜切片，姜切丝。

4、鸡蛋打入碗中，搅散。

5、热锅热油划炒鸡蛋，盛出备用。

6、热锅凉油倒入肉片炒至变色，盛出备用。

7、热锅热油爆香葱姜蒜。

8、放入黄瓜和木耳翻炒。

9、加入肉片炒匀。

10、加入生抽炒匀。

11、加入鸡蛋，盐和白糖炒匀关火。

12、装盘。

小炒牛里脊

〖食材〗牛里脊，香芹，辣椒酱，油，红薯淀粉，生抽，鹌鹑蛋。

〖做法〗牛肉洗净切丝，加生抽，红薯淀粉，少许油，2个鹌鹑蛋，3匙清水搅拌上浆、腌制半小时；

2、锅中热油，8成热滑入腌好的牛肉快速炒散，炒至牛肉变色；

3、加入芹菜段，少量热水焖一分钟左右；

4、加入自制辣椒酱，少许生抽调味，翻炒均匀后出锅。

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

黄瓜炒牛里脊

〖食材〗牛里脊，黄瓜，大葱，姜丝，蒜，蚝油，白糖，胡椒粉，生抽，盐，油，泡椒。

〖做法〗牛肉切片，用白糖，盐，生抽，胡椒粉和蚝油腌制片刻；

2、黄瓜切片，大葱切段，姜切丝，蒜拍扁；

3、热锅倒油，放入泡椒，大葱，姜蒜爆香；

4、放入腌制过的牛里脊炒至变色；

5、倒入黄瓜片翻炒均匀，加适量的盐翻炒片刻即可出锅。

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

三、牛里脊肉适合做什么

一、红烧牛肉

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；

2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

二、葱爆牛肉

材料：腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

做法：

1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。

2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。

3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。

5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

三、水煮牛肉

主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

做法：

1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；

3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

四、牛肉里脊怎么做如何做好吃

主料：牛排300克

辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克，西芹30克，青豆20克，菜花30克

调料：盐4克，胡椒粉8克，黄油50克

教您黑椒牛排怎么做，如何做黑椒牛排才好吃

1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；

2. 把蔬菜切成块；

3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；

4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；

5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；

6. 加水，大火烧开后小火炖；

7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；

8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤

五、爆炒牛里脊的做法，爆炒牛里脊怎么做好吃，爆炒

1.准备牛里脊肉。

2.把肉切小片，并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀。

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。

4.锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5.接着放入牛肉翻炒均匀。

6.牛肉变色后多翻几下，用锅铲切一下，肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅。

六、牛里脊怎么做好吃（最好附做法）

韩式辣酱烤牛里脊

材料牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺，

做法1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入

2.把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入

3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上

4.7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）

5.烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃。我喜欢拌着韩国辣酱吃

牛里脊包

主料：牛里脊200g，口蘑20g，玉米粒20g，圆葱碎5g，西芹碎5g，熟鸡蛋3个，牛高汤适量 

调料：盐1g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，番茄沙司5g

做法1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。 

2、煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤，最后加入盐、胡椒粉、调味，视汁焖熟牛肉取出装盘。

串烧牛里脊

主料：牛里脊肉260g，圆葱40g，圆葱碎5g，西芹碎5g，炸土豆丝20g，渍紫菜10g 

调料：黼2g，胡椒粉0.4g，俄力冈0.2g，橄榄油15g，红油20g

做法1、将牛里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后和圆葱串成串煎熟。 

2、煎盘倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入红酒、盐、胡椒粉调味，视汁浓后淋在串烧上即可。