美食天下特色小吃 天下特色美食

一、美食天下特色小吃 天下特色美食

美食天下特色小吃 天下特色美食

二、岁月的山峦积淀着沧桑，生命的泉水涤荡着澄澈，心灵的花草弥散着芳香。这梦一般的岁月纯净而美好。悠然行走在美丽的世界里，让自己跨越的姿势优雅而蹁跹。

任柳絮飘飞，任花草飘香，任岁月行走。我只愿在这梦样的时光，相守浅笑，安然优雅。

三、梭子蟹怎么炒年糕

主料

main

梭子蟹2只 年糕1条 淀粉1小碗3人份

辅料

others

生姜1块 小葱1颗 生抽1大勺 料酒1勺 蚝油1勺 盐1小勺 白砂糖1小勺

梭子蟹炒年糕的做法

步骤

step

1

梭子蟹炒年糕的步骤

准备好所有的食材。

步骤

step

2

梭子蟹炒年糕的步骤

用干净的牙刷将梭子蟹刷洗干净，特别是蟹壳上的污渍。将梭子蟹的蟹鳃、蟹胃和蟹嘴全部去除，然后斩成块状，大钳子要用刀背敲一下，裂开就可以了，更好入味。

步骤

step

3

梭子蟹炒年糕的步骤

将年糕切成厚薄均匀的片状，喜欢吃年糕的话，就可以多放一些，不喜欢的话就少放一些。

步骤

step

4

梭子蟹炒年糕的步骤

将生姜切成细丝，小葱的葱白和葱绿分开，分别切成小段。

步骤

step

5

梭子蟹炒年糕的步骤

准备一个小碗，碗中放入生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖和清水，拌匀成为料汁。

步骤

step

6

梭子蟹炒年糕的步骤

准备一碗干淀粉，然后将梭子蟹切开的断面粘上淀粉，薄薄一层就可以，将切面用淀粉封住，可以防止蟹肉散开、避免蟹黄漏出来。

步骤

step

7

梭子蟹炒年糕的步骤

炒锅中放入食用油烧热，然后将梭子蟹有淀粉的一面放入锅中，小火煎。

步骤

step

8

梭子蟹炒年糕的步骤

先将切面煎至金黄定型之后，翻面继续煎至全部变色。

步骤

step

9

梭子蟹炒年糕的步骤

然后将煎好的梭子蟹盛入盘中，备用。

步骤

step

10

梭子蟹炒年糕的步骤

将蟹壳清洗干净以后也放入锅中煎至变色，摆盘更加好看，如果不摆盘的话可以忽略这一步。

步骤

step

11

梭子蟹炒年糕的步骤

锅中重新放入食用油加热，放入姜丝和葱白，煸炒出香味。

步骤

step

12

梭子蟹炒年糕的步骤

然后将煎好的梭子蟹重新倒回锅中，翻炒大约一分钟。

步骤

step

13

梭子蟹炒年糕的步骤

将年糕倒入锅中，翻炒片刻，将年糕片炒至表面微微变皱。

步骤

step

14

梭子蟹炒年糕的步骤

然后将事先准备好的料汁倒入锅中，盖上锅盖，焖煮几分钟，让年糕和梭子蟹入味。可以尝一下咸淡是否合适。

步骤

step

15

梭子蟹炒年糕的步骤

年糕焖煮至软，汤汁变得浓稠的时候，放入蟹壳，撒葱段，翻炒均匀，就可以盛入盘中，上桌享用啦。