怎么做糟辣椒鲫鱼汤好吃呢！

食材

鲫鱼一条

糟辣椒小半碗

鸡蛋一个

面粉适量

淀粉适量

生抽适量

料酒适量

小葱适量

花椒粉适量

步骤

1

洗好的鱼桐友沥干水分摸上料酒，适量的盐，花椒粉腌半型团个小时左右。

2

打一个鸡蛋搅匀再放入少量面粉，淀粉

3

均匀的浇在鱼身上，热油锅，尾部揪着鱼尾将油均匀的淋在鱼身上

4

熟了装盘

5

少油，油辣了放入干辣椒节爆香

6

再依次放入姜丝，糟辣椒

7

加适量水，水煮开了放入炸好的鱼

8

这时候加入适量生抽，少量勾兑淀粉，等收局租槐汁出锅

9

装盘撒上葱花

糟辣椒是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，人们特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。比如烹制鱼香肉丝、鱼香茄子、糟辣带鱼、糟辣脆皮鱼、昌轿、黔味回锅肉、鱼包韭菜、怪噜饭时之所必须，还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌耐举肆菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中答知的地位。

用料  

鲫鱼    一条    豆腐    生姜    葱    油    盐    料酒    

豆腐鲫鱼汤的做法  

鲫鱼握答洗净

平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈耐芦金黄色。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）

依次加入大段亩慧葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右

最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）

1. 洗好的鱼沥干水分摸上料酒搏宏顷岩，适量的盐，花椒粉腌半个小时左右。2. 打一个鸡蛋搅匀再放入少量面粉，淀粉。3. 均匀的浇在鱼身上，热油锅，尾部揪着鱼尾将油均匀的淋在鱼身上。4.下油基乎册锅炸 熟装盘。5. 少油，油辣了放入干辣椒节爆香。6. 再依次放入姜丝，糟辣椒， 加适量水，水煮开了放入炸好的鱼。加入适量生抽，味极鲜，少量勾兑淀粉，等收汁出锅。 装盘撒上葱花即可。