清明节到了，什么样的菜系很适合？

今天是4月5日清明节，天气非常晴朗，是扫墓的好机会，大清早一家人穿戴干净去上山祭拜扫墓，按老习惯准备了三个菜，春笋炒肉，清蒸鱼，三个咸蛋，一小瓶白酒，几根香烟和香，烛，神纸和火纸，一大包吊钱，依次祭拜，上供，祈祷忙了一个上午，中午食欲大增，白芽笋炒五花肉新鲜可口，这种笋较大，嫩，不麻还充满着甜味，开挖时大部分还埋在土里，五花肉和中带精，爆炒一下，油腻喷香与春笋大蒜，辣椒拌炒，香溢满房。天气放晴是晒酸菜的好机会，青菜满街是又便宜买它10把斤洗干净一天就晒阳了，装入扑水坛密封，过个10来天，酸菜炖鲜鱼，酸菜炒笋，酸菜蒸腊肉，使您吃了个满口香，肚子装不下，口里还在咀嚼。蒿叶又嫩又香满山遍地都是，扯它几藍拆干洗净煮熟与糯米粉拌匀做出的粑粑蒸熟放糖，绿色食品让您口水直呑。掛山挖茨菜，一事二完成，茨菜煮鸡蛋，又香味道又鲜美，春天是野菜蓬勃生长的时后，回归大自然，吃它个绿色食品，是享受自然界恩赐的美味佳肴！

家庭聚会有什么好的菜品值得学习？

很开心回答您的问题，随着国家公众假期的增加，各种道路建设的完善，交通工具的先进快速，许多城市己具备一个小时生活圈条件，再加上全民奔小康生活，人们家庭经济能力不断提高，从而促使家庭聚会的频繁，家庭聚会当然少不了美食，有句话说家家有本难念的经，我相信家家也会有一张自家菜谱，下面给您分享我家家庭聚会部分菜品，希望符合你的胃口。

【清蒸石斑鱼】

石斑鱼一条500克，开肚去掉内脏和鱼鳞，在鱼身两面各斜切三刀，可更好入味，装在盘子里，在鱼皮上面抺少许食盐，然后放上几片姜片，放到锅里面蒸十分钟取出来，把蒸过的姜片去掉，浇上适量生抽，在鱼上面撒上小葱花，起锅烧开花生油，趁热把花生油泼在鱼上面，鲜香四溢的清蒸石斑鱼做好啦。

【辣椒炒竹笋】

腌竹笋片500克清洗干净，青色和红色尖椒各一小条切圈，热锅花生油爆香蒜末，放入腌竹笋片，加入适量生抽、食盐翻炒均匀，再加入适量清水大火煮两分钟，然后加入青色、红色尖椒丝和蚝油翻炒半分即可食用。

【豆腐酸菜鱼】

草鱼一条750克，开肚去掉内脏和鱼鳞，清洗干净切圆块，酸菜400克，清洗干净切段，豆腐炸10块，姜一块切丝，装盘子备用，起锅烧油，把鱼块放入锅中煎到两面颜色金黄，加入切好的酸菜、豆腐炸、姜丝、生抽、食盐和适量清水，水要没过食材，盖上锅盖煮开后继续煮五分钟即可起锅食用。

【白切猪肚】

猪肚一个750克，用花生油、生粉和清水清洗干净，把适量白胡椒粒捣碎装入猪肚里，放到砂锅里加入清水和适量食盐，水要没过猪肚，盖上锅盖，大火烧开后调到中火煮半个小时捞起，切成小块装盘蘸生抽吃。

【辣椒炒扇贝】

青色尖椒一条，红色尖椒一条，尖椒洗净切片放一旁备用，扇贝肉400克清洗干净焯水。起锅烧油，待油热后，放入蒜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀，再加入适量水进行翻炒，然后煮两分钟，加入辣椒片翻炒半分钟，就可以起锅品尝到美味的扇贝肉啦！

【洋葱炒虾仁】

海虾500克，挑出虾线，去掉虾头和虾壳清洗干净，小葱三条切段，洋葱半个切丝，姜一小块切末，蒜瓣三个切末，把处理好的食材装盘子备用，起锅烧油爆香蒜末和姜末，放入清洗干净的海虾，大火翻炒半分钟，加入适量的生抽、食盐、料酒翻炒均匀后，加入适量清水，调到中火盖上锅盖煮两分钟，加入小葱段和洋葱丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。