粤菜是我国八大菜系之一，它的招牌菜是什么？

提起广东菜，相信大家无人不知晓吧，毕竟广东菜可以说是国内的八大菜系之一。通常广东菜也被称为粤菜，主要是由广东三大民系所代表的地方菜系组合而成，主要有潮汕菜系，客家菜市以及广府菜系。

粤菜的制作主要是讲究食材新鲜，无论是水里游的地上爬的天上飞的，经过粤菜烹饪大师的手里都能巧夺天工，成为盆中佳肴。粤菜的特点主要是以口味清淡为主，而且做工精细，在国内的所有菜系当中以美轮美奂著称。

广东粤菜无论是在国内还是在海外都是大受欢迎，其中也有许多关于广东粤菜的经典菜式，今天就为大家一一介绍。

秘制叉烧

烧腊也是广东菜的一个代表首选之一，其中以叉烧最为著名，叉烧主要是以猪梅头肉配上叉烧酱以及其他酱料为原料所制作而成的。

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉集合了猪里脊肉，菠萝以及糖醋酱汁制作而成的一道酸酸甜甜的经典菜式。该菜品主要以咕噜肉吃起来外脆里嫩，而且又集合了酸酸甜甜的口味，实在是一味不可多得的佳肴。

白切鸡

白切鸡的选材主要以放养的走地鸡为主，这些鸡肉吃起来肉质鲜嫩，再蘸上其他所配备的蘸料进食。

白灼虾

广东菜主要注重是选材新鲜，特别是对于许多海鲜产品而言，在粤菜的烹饪制作方式当中，主要是以清蒸白灼为主，其中白灼虾也是最著名的一道广东菜，运用白灼的方法做出来的白灼虾，保持着它的鲜嫩特点，再蘸上其他配备的蘸料进食，鲜味依然十足。

除了以上诸多菜式以外，广东菜里面也还有更多的其他丰富菜式，尤其是其用料十分广泛，无论是主料还是配料调料都相当的丰富，所以粤菜的出现赋予了讲究色香味俱全的最佳诠释。

白切鸡。这道菜非常好吃，一般都会选择用一些母鸡味道可以说是非常的肥嫩鲜美。