(去骨 猪蹄美食天下)方法1：先在猪手的关节1/2，猪手是弯的，凹的地方向下，在凸面中间一刀拉下，再把凹的地方也一样、这种方法比较方便、想要保持整个猪手的话你也可以用这方法不过在关节位置要注意，要顺着骨边走刀。方法2：猪蹄必须要煮熟后才好去骨`，但是别煮的太狠了