(百富源经典菜系)中国的饮食文化，经过长期演变，形成了具有鲜明的地方风味特色，为社会所公认的菜肴流派。 早在商周时期膳食文化已有雏形，发展到清代初期，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清代末期，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四