(湘菜经典干锅菜系列做法)干锅排骨：主料：小排2斤配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）盐适量，味精少许。做法：1.排骨切块，放入高压锅，压20分钟左右！捞出！2.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱3勺，（或排骨酱！）少许的精盐，炒至排骨