(经典上海菜冷菜系列)上海的本帮菜确实不少，我在这推荐大家一点。糖醋排骨，这个菜绝对是上海的名菜，甜酸口的，加上汤汁拌饭吃，绝对两碗饭直接下肚。四喜烤麸，这个通常是桌菜的冷菜类别，就着点黄酒吃吃，非常惬意。腌笃鲜，这个菜在上海也非常出名，等到笋上市后，加上咸肉，
2022-05-25
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(大肠经典菜系)鲁菜鲁菜是山东菜的简称，是我国著名的八大菜系之一。 鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜取材广泛，刀工精细，尤重制汤，口味以清鲜脆嫩著称，擅长爆、烧、炒、炸；胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名，擅长爆、炸、扒、蒸，鲜味突出，偏重清淡；孔
2022-05-22
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(北京菜系经典名菜)东兴楼，成立于1902年，招牌菜芙蓉鸡片，烩乌鱼蛋，醤爆鸡丁，葱烧海参，炸鸭胗灯泰丰楼，成立于1976年，招牌菜沙锅鱼翅，烩乌鱼蛋，葱烧海参，醤汁鱼，锅烧鸡，一品锅致美楼，成立于1842年，招牌菜四吃活龟，云片熊掌，三丝鱼翅，寿比南山鸿兴楼
2022-05-22
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(北京菜系经典名菜)我在北京待过九年，从学徒开始，大小饭店都进去学习过，北京的菜品很复杂，要说正宗的北京十大名菜，我来说一下。首先是北京烤鸭，真的是百年老字号，因为我开始就是学习的烤鸭技术，吃的是文化，吃的是品味，说到烤鸭首选全聚德，再就是大董烤鸭店，大董是后
2022-05-21
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(各大菜系经典菜)中国八大菜系 我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方
2022-05-20
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(信阳经典菜系招牌菜做法)河南信阳的五大名菜是信阳南湾湖的鱼头、罗山大肠汤、固始鹅块、红焖甲鱼、商城老鸭汤。详细介绍：1、信阳南湾湖的鱼头南湾湖位于信阳市西南5公里处，生态保持的非常良好，产出的鱼自然也是无污染肉鲜味美，深受广大消费者的喜欢。南湾湖鱼头的做法非常简单
2022-05-20
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(经典豫菜系列)几年前，在杂志社做事，年底做过一期美食特刊，采访了很多当地的文化名人，大厨学者，想弄明白河南当地的美食，豫菜到底有何代表品种。说起来有些尴尬，在八大菜系之外，豫菜几乎很少引人注意，代表菜品更是寥寥无几。《舌尖上的中国》热播，涉及到河南美食之
2022-05-19
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(意大利米其林经典菜系)我知道的意大利名菜有：Ossobuco炖牛骨髓，Costolette alla Milanese米兰炸小牛肉，Risotto alla Milanese米兰炒米饭。意大利面。罗马烤半鸡 Roasted Chicken (450g) 意大利经
2022-05-18
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(各菜系经典)国的烹饪历史悠久，百花齐放。中国目前八大菜系为：川菜、湘菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜、苏菜、鲁菜。各菜系有自己独特的名菜代表，比如川菜的鱼香肉丝、宫保鸡丁，湘菜的毛氏红烧肉、龙眼扣肉、剁椒鱼头、发丝百叶、腊味合蒸等等。中国有哪几大菜系?NO:
2022-05-18
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(中国十大菜系的经典菜)中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。 1，北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质
2022-05-17
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