(生活健康知识小常识鸡蛋)谢谢平台相邀！鸡蛋的吃法多种多样，就营养吸收消化率而言，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水，牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%——50%。由此可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则，会影响吸收和消化