乐山 让你最难忘的美食是什么？

乐山，古称嘉州，是四川的一个地级市，位于四川盆地西南部，坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，北与眉山接壤。说到乐山的美食，那可就多了，每一样美食都让吃货们念念不忘，所以说到乐山旅游的朋友，只吃一样肯定是不够的，那今天就给大家分享一下、乐山这5种让人难忘的美食，你吃过吗？

1、翘脚牛肉跷脚牛肉是乐山的传统名吃，经过百年的传承和发展，现在已经成为源远流长的地方名吃，到乐山的游客都要品尝一下这道美味。在传统汤味的基础上，现在的翘脚牛肉增加了多种佐料和配菜，还加入了精心熬制的精汤，味道更佳，营养也更加丰富。在配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。

2、乐山甜皮鸭乐山本地人把甜皮鸭称为卤鸭子，这道美食是乐山的著名美味，不但在整个乐山地区，甚至是周边的眉山、彭山也可以吃到。乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛，工艺考究，成品鸭子色泽亮丽、不肥不腻、皮酥略甜、香气宜人，吃一口，肉质细嫩、咸淡适中，让人口齿留香、回味无穷。

3、乐山钵钵鸡钵钵鸡是乐山传统的风味小吃，已有上百年的历史，至今仍受到四川地区民众的喜欢。钵钵鸡好吃不好吃关键还在于藤椒油的运用，藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而生产出来的。钵钵鸡制作简单，丰俭自由，在乐山当地美食中甚受欢迎，已经逐渐发展至整个四川。

4、乐山烧烤烧烤也是乐山的美食名片之一，也是到了乐山必尝的地方美味之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道，融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点，有别于其他地方的烧烤，独具地方风味。

5、西坝豆腐西坝豆腐是乐山传统名吃，之所以好吃，和西坝古镇的水好也很有关系。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌，烹饪出多种豆腐菜肴，荟萃成精妙的豆腐宴席，让人惊叹不已，吃过之后更是赞不绝口。

以上5种乐山美食都是味道很不错的，推荐给来乐山的朋友们品尝品尝，相信你也会喜欢上这些乐山味道的。当然了，乐山的美食还有很多，欢迎大家留言补充。

乐山这座城市，三千多年历史古城孕育出无数盛景——天下名山峨眉山；创造出世界奇迹——乐山大佛；我还是两年前去过，哪里的饮食有很多，也有让人垂涎欲滴的美食，在众多美食里让我难以忘怀的就属豆腐脑 。

豆腐脑作为乐山最具特色风味代表，别人跟你提起四川的时候，你想到的是什么?而我想到的就是乐山，乐山是很多人都会慕名而去的地方，乐山大佛大家也很出名，乐山环境优美，大家慕名而去，一定在哪里吃当地的美食，哪里的小吃也是特别多，而唯独小吃——豆腐脑；豆花浇上喷香的红油海椒，麻辣鲜香的粉蒸肉，洒上脆豌豆还有馓子，翠绿的葱花还有香菜。热气腾腾，香味扑鼻而来。我不喜欢吃辣，服务员就给我少发了一点点，现在想起来，哪种香味都有点难忘。有机会大家可以去品尝一下，一定让你难忘。

乐山美食攻略有哪些？

最全美食指南：到乐山必吃的五道美食！说起四川乐山各位第一个想起来的东西是啥子？乐山大佛还是峨眉山？乐山在外地人眼里最大的标签可能就是“旅游城市”了，但是我觉得，乐山的美食比这些风景名胜更吸引人，关于乐山景点的攻略太多我就不多说了，小编作为一个正宗的乐山人，今天专门来和大家介绍一些到了乐山之后必吃的特色美食。

一、跷脚牛肉

代表店：冯四娘跷脚牛肉；地址：四川省乐山市市中区嘉兴路307号

我个人认为乐山最出名的美食应当是属跷脚牛肉了，这种美食是一百多年前一个老中医发明的，为啥子叫跷脚牛肉喃？因为当时老中医卖跷脚牛肉的时候，生意太好了，没得那么多椅子，大家只有把脚跷在木桌下的横木上歇歇脚。跷脚牛肉在熬汤的过程中，店家会加入十几味中药材，所以跷脚牛肉的汤和普通的牛肉汤不一样，味道非常特别，还有强身健体的作用，喝一口汤整个人都觉得通体舒泰，巴适的很。

除了牛肉以外，跷脚牛肉还可以烫各种牛杂，虽然说跷脚牛肉是清汤的，喜欢吃辣的朋友些可以在店家秘制的辣椒面里面蘸一下，牛杂的鲜香和辣椒一碰撞，哎呀呀，写着写着都觉得舌底生津。

我比较喜欢去的店是冯四娘跷脚牛肉，这家店算是乐山最好的跷脚牛肉店了，装修也是古色古香，味道也相当正宗（据说配方是祖上传下来的，有快百年的历史了），但是这家店最大的缺点就是只要到饭点，你稍微去迟了一点，你就要排队了，因为生意太好了。

二、串串香

代表店：乐山八婆串串香；地址：市中区绿洲嘉祥路818号

都说四川火锅好吃，但是这句话其实没包括乐山。在我们乐山，串串香比火锅受欢迎多了，管你啥子好出名的火锅，到乐山来开店照样干不赢串串香店。串串香起源地就在乐山，是有乐山“本地户口”的一种美食，满大街都是串串店，它菜品多价格低，十分接地气，基本上可以说是无敌的存在。

来我们乐山吃串串香，牛肉必须是一把一把的拿，等到锅里的红汤烧开翻滚的时候，放一把牛肉进去，等几分钟就拿出来，这个时候的牛肉烫得刚刚好，非常嫩，蘸点我们乐山的特色干碟海椒面，嘴巴都停不下来了。

既然都到了乐山，要吃串串香肯定就要吃正宗的。乐山最近几年也新开了不少串串香店，其中一些我也去吃过了，说句难听的，味道确实不敢恭维，还是我们乐山最老的串串香味道安逸，比如说乐山八婆串串香，虽然装修不起眼，但是味道确实非常能打。

三、臊子面

代表店：乐山张记干绍面；地址：裕园街95号

很多人说到了乐山就绝对要吃碗豆腐脑当早餐，我不这样认为，豆腐脑这种东西吃了饿得太快了，如果你是吃了早饭要去乐山大佛或者峨眉山，最好还是不要选豆腐脑，吃碗面是最实在的。可能你要说，哪个没吃过面嘛，自己在家里都可以煮来吃！但是，你如果吃了我们乐山的干臊面，你就不得这样子说了。

乐山的面馆些，可以没有牛肉面没有排骨面，但是绝对不可能没有干臊面。乐山最常见的臊子是用猪肉和芽菜炒的，原料简单，炒出来却香得很，每根面上都沾着臊子，吃完了喝碗骨头汤，撑到中午完全没得问题。张记干绍面是我从读书开始就吃的一家面馆了，早上就算上课快迟到了，也要去端一碗，边跑边吃，现在想起来也是相当有趣。

四、钵钵鸡

代表店：乐山唐记钵钵鸡；地址：四川省乐山市市中区东大街142号

写了半天终于写到钵钵鸡了，钵钵鸡作为冷派串串中的冠军，早就火遍大江南北了。乐山最近几年多了很多所谓的钵钵鸡网红店，其实我也是不太懂它们如何火起来的，味道也就那样。

最好的钵钵鸡，汤底必须是清凉透底的，哪怕是红汤，也是一层芝麻一层油，拿起来的菜浸满了红油，咬下去香来遭不住，鲜香麻辣非常安逸。我最喜欢吃的就是唐记钵钵鸡的那个老乐山味道，虽然店子可能装修确实一般般，但是味道很正宗。要去吃朋友们还是错开高峰期，免得排队。

五、甜皮鸭

代表店：陈记老卤；地址：四川省乐山市市中区人民东路63号

等你把我之前说的美食些吃完时间也差不多过了两天了，如果要回家别把咱们乐山的特产甜皮鸭给忘了。来了乐山你买只甜皮鸭来吃，相当于你没来过。甜皮鸭最安逸的状态就是皮上裹着糖，但不多，吃起来不会甜得腻人，肉有嚼劲但是不柴，连骨头都是酥的。

乐山也有一两家甜皮鸭店是网红店，我本人不太建议各位去买，说真的，主要是外地人买得多，名气大但是味道也就那样而已。你问一下乐山本地人，哪家甜皮鸭最安逸，十个有九个都要给你说是上过乐山电视台的陈记老卤。

今天就先说到这儿，乐山美食太多，写也写不完。最后祝各位来乐山旅游的朋友们，耍得开心，吃得愉快！