雅安有什么特色的美食

一、雅安有什么特色的美食

张坊磨盘柿子醋，红尾巴鱼烧豆腐，酱排骨，砂锅雅鱼，炒河虾等等，雅安美食小吃

二、四川雅安特色美食有哪些？

干烧雅鱼

干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。

雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。干烧法为四川厨师所独创，乃以多量鲜肉汤加味料，将鱼烧至汁干入味，四川烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。

选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞出。锅换冷油，逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗，至出香味即渗鲜汤烧至味香，打去味料渣。将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧，待汤沸后移至小火慢烧，至汁稠鱼入味即成。 酸辣汤 酸辣汤为家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。 夫妻粉手工制作红薯粉，味道绝佳。有豆花粉，酸菜粉，肥肠粉，红烧牛肉粉，红烧排骨粉等!百年老店，味道一绝。

这家店没有装修之前还可以看到店家做粉，记忆中有人站得老高，MS直接站在灶台上，然后下面就有人端着一大漏瓢的红薯粉浆，接在灶台上的一大口开水锅上面，高处那人就一拳一拳地捶在红薯粉浆上，跟着粗细均匀的粉浆线就漏进开水锅里，烫熟后，有人负责捞起来漂进一口大的冷水缸!吃的时候再把粉放到开水里冒热就OK，舀上各种调料，热呼呼的一大碗，分量又足，那是相当的巴适哈! 夫妻粉的粉是纯红薯淀粉做的，口感很滑爽!也不会吃到沙砾等影响口感的DD，我们也喜欢买光粉回家自己炒着吃，很弹而且他家的粉和调料这么多年来一直都很足，很受大家的亲睐!价格也很实在!这估计也就是一家店的生存之本吧! 燕子烧烤 烧烤比较嫩但是又刚好熟透，调料有浓郁的四川当地辣椒的那股香香的辣味，相对于云兰的辛辣，湖南的燥辣，更加口齿留香!有些许香料味别具风味。先腌制入味再烤的方法使肉里面也透出浓浓的香味，她那里还有爆炒小龙虾，炸臭豆腐等，是晚上宵夜的不错选择地。 

该答案来自南北游旅行网官方网站

三、雅安 有什么好吃的

荥经棒棒鸡，荥经哒哒面，砂锅雅鱼，宝兴腊肉，名山坛坛肉，汉源樱桃，继红顺河抄手、继红正宗黄糍粑、饽饽鸡、冰粉、黑娃炒饭、蔡婆婆牛肉、老西门叶儿粑等等。

四、在雅安什么好吃？

雅安好吃的东西很多

如果是小吃那么有

蛋烘糕、杂粮煎饼、火锅粉、炸土豆等等

面食的话有

甜水面、贵阳米粉、宜宾燃面等等

中餐的话 推荐

川农旁边的家常饭 非常好吃加便宜 后面的利华饭店也可以

还有就是 韩国烤肉、片片鱼、串串香、泸州干锅都是我们的选择~~很好吃哦~~！！！

五、谁知道雅安有什么好吃的?

我只知道雨城的`比如雅鱼`挺好吃`挺嫩的```特殊有刘鸭子`老字号也不错```我觉得西门口的 孟获牛肉也不错(原来叫张飞牛肉的!) 还有很多 希望你来雅安玩袄!!我是雨城本地的!

六、雅安什么 小吃好吃哦!

花洋芋撒!,

就是传说 中勒琅牙土豆儿～

嘿`

啥臭豆腐啊就不摆咯,

面当然也是美味撒.,