四川烧菜怎样做能香

食材
主料
脆皮肠
150g
有机菜花
500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蒜苗
50g
红椒
30g
香芹
50g

步骤

1.准备食材。

2.菜花洗净后，放入开水锅中焯至断生，然后捞出沥干水备用。

3.热锅凉油，把脆皮肠放入锅内煸炒。

4.然后放入蒜苗段煸香。

5.接着放入香芹段与红椒翻炒。

6.接着就可以放入焯过水的菜花一起翻炒了。

7.放入适量的盐与糖，可来少许的味极鲜提味。

8.接着把蒜苗叶放入锅内翻炒。

9.炒匀即可。

四川美食种类名称

1，火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。



2，冒菜
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
3，麻辣烫
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
4，串串香
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
5，钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

求四川火锅菜单,尽量全一点的

我家就是开火锅店的,让我来告诉你吧.荤菜一般有:毛肚、天堂、鹅肠、鸭肠、黄喉、虾饺、鳕鱼、昌鱼、鲜牛肉、肥牛肉、脑花、鳝鱼、鸭血、酥肉、肥肠、鱼丸、火腿肠、脆皮肠、午餐肉、这是一般火锅店都有的，每个店的特色不同，菜品上也有所区别。至于素菜嘛，真的是菜场上能见到的都可以拿来烫火锅，最平常的我也给你例举如下吧，希望会对你有所启发和帮助。素菜一般有：豆腐皮（分为干的鲜的两种）、鲜豆腐、藕、水白菜、西红柿、笋子、玉兰片、宽粉、银丝粉、苕皮、海带头、木耳、土豆、冬瓜、豆芽、芋子、凉粉、还有很多，真的。