去新疆，不可以错过哪些美食？

有人说，这世间：“唯有爱与美食不可辜负”，的确，有些吃货们可能会因为当地的美食而爱上了这座城市。提起新疆，大家都知道，新疆有动人心魄的戈壁沙漠，有着美丽善良的新疆姑娘，但是你对新疆的美食有多了解呢？有人会信心满满的告诉我，我吃过新疆维吾尔大叔做的烤全羊。这个是我们众人皆知的一道大菜，今天就由小编来详细给各位吃货朋友们介绍一下关于新疆的那些美食吧！

当你真正吃过新疆的烤羊肉串，你会发现以前吃的那些羊肉串可能是假羊肉串，它不单签子没有新疆的签子长，并且肉串也不多，肉的味道和口感都不是很好。在这里小编给大家科普一下，其实在新疆，烤串不叫烤串，叫“烤肉”！除了羊肉串，也有烤牛肉串的，都是实实在在的大串。一串足足有内地的2-3倍，正常女孩子吃2-3串就要饱了。关键是价格还很亲民，每串仅4-5块，是不是很良心！讲到这里我特别想拿新疆的羊肉串和京内的庙会卖的羊肉串做对比，去年冬天我逛庙会，羊肉串问我要15元一串，这要是在新疆，我可以买3串了。没有对比就没有伤害啊，我体会到了。

不得不说新疆的大盘鸡真的有名。主要以鸡块和土豆块为原料，也可放洋葱提鲜，在搭配上与大盘鸡标配的皮带面烹饪而成，鸡肉辣鲜嫩，土豆软而嫩滑。等鸡肉吃的差不多了，在将皮带面倒进盘子里，使面吸饱大盘鸡儿的汤汁，简直不要太好吃。说的我刚吃完中午饭就又饿了。

烤馕是新疆的传统美食，运用独特的酱料烘焙而成。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。在他们当地烤馕也是新疆族民们最主要的食物，一日三餐都离不开！还是这烤馕可以称之为“硬干粮”啊。如果你的胃口好，食量大，那就点上一份烤馕吧，包你吃饱。

羊肉抓饭主要的原料是用新鲜的羊肉、胡萝卜、鹰嘴豆、葡萄干和大米、洋葱等食材。主要做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后在放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并且适量放些盐加水，等上二十分钟，再把洗好的大米放入锅内，同时将鹰嘴豆和葡萄干干蒸，在等少许时间，抓饭出锅。如此简单的做饭工序，却可烹饪出香味四溢的抓饭，他们不愧是一个集勇敢和智慧于一身的民族啊。再此小编特别说下，以前的抓饭是要用我们的五指略微团好饭粒，然后抓起送入口中，不过现在一般的餐厅都备有小勺。

奶疙瘩是新疆人很喜欢吃的一种食品，被称为“库入特”（干儿的意思），大多用牛奶或羊奶，奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法一般为靠纯手工。制成的奶疙瘩奶香味十分足。一点也不会腻。

说了这么多关于肉类的，肯定会有很多网友们觉得太过于大油大肉了，别着急，小编还没说完，实在是新疆的美食太多了，说上三天三夜可能也说不完，在新疆还有“瓜果之乡”的美称。新疆民谣曾说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，道出了新疆有名的四个瓜果之乡。 由于新疆光照充足，昼夜温差大，瓜果营养物质消耗少，糖分积累多，所以瓜果很甜。比如大家们吃过的库尔勒香梨、哈密瓜、叶城的石榴、若羌县的红枣，还有那新疆最具特点的大葡萄。吃饱了大肉喝爽了大酒的你，是不是要来些美味新鲜的水果解除油腻感呢，那就来新疆过过嘴瘾吧。

美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷茫。带着你的好心情出发吧！

我觉得新疆不能错过的美食主要有新疆炒米粉，虽然现在的快递行业十分发达我们自己在家就可以做这个炒米粉；但我还是觉得要到当地感受一下才能体会到新疆炒米粉究竟是一样多么好吃的东西！

新疆有名的美食太多了，例如羊肉串，必吃的，还有大盘鸡，烤馕烤包子，手抓饭，拉条子，也要品尝下当地的酒夺命大乌苏。

例如：烤羊肉串、抓饭、拉条子、馕、烤全羊、皮辣红、伊犁马肠子、熏马肉、过油肉面、酸奶疙瘩、奶茶......等等。

大盘鸡，鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄的皮带面，真是美味。