油炸全鱼的家常做法？

食材用料

鲫鱼两条

面粉适量

盐、酱油适量

花生油

方法

1将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。

2盆中加水，打入鸡蛋两个。

3加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。

4倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。

5将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。

6平底锅烧热，倒入比较多的花生油。

7油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次，就OK了。

1.

把小鱼处理好,用盐和料酒腌制1-2小时。

2.

面粉和淀粉3:1加点盐和酱油。

3.

锅里倒油烧热。

4.

把鱼裹上面粉。

5.放入油锅炸，放下去，不要碰它，炸好，他就会和锅分开。