毛豆米好吃的十种做法？

一、毛豆米好吃的十种做法？

毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉以便λ味，准备葱姜等调料。加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料。

水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开。大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点。煮开后关火盛出浸泡 晾凉即可开吃。建议:煮毛豆尽可能当天吃。

香辣毛豆，凉拌毛豆，鲜辣小炒毛豆，盐水毛豆，毛豆米烧鸡，毛豆啤酒鸭，毛豆肉沫，丝瓜毛豆炒河虾，鸡蛋炒毛豆，毛豆炒肉丝啦

主料：

毛豆500g

辅料：

油适量

盐适量

做法：

1

把毛豆去壳，洗干净沥干水分

2

锅里放入适量的油烧热

3

倒入毛豆翻炒均匀

4

等到毛豆变色了，放入适量的盐翻炒均匀

5

加入适量的水

6

上锅盖焖5-6分钟即可起锅

二、毛豆米家常做法？

毛豆米可以蒸鸡蛋羹，把毛豆米洗干净放大碗里，放入适量的鸡蛋液，加适量的盐生抽猪油热水，搅拌均匀，放入蒸锅里大火蒸15分钟，毛豆米蒸鸡蛋羹就做好了。。

三、蒸毛豆米的做法 蒸毛豆米怎么做

1、首先，将买回来的毛豆去壳，去壳过程中要尽量保留豆米外面那层白色的薄膜，那层膜可以让豆米烹熟后味道更佳鲜美。

2、接着，就是清水淘洗。将毛豆米置于花篮内来回翻动简单冲洗，同样注意不要用手用力搓揉，否则会将豆米表皮搓掉。

3、然后将淘好的毛豆米放入一个铁盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超过电饭锅内胆面积的2/3。

4、接着往小盆内添加菜籽油一勺，猪油小半勺，生抽1/5勺，可以根据个人吃辣的喜好添加一点辣椒酱之类的。

5、把毛豆米用勺子简单搅拌几下。剥2-3瓣蒜，去皮后切片，撒在豆米上。并将电饭锅内的米和水放好，放入一个蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。

6、最后，只需要按正常煮饭的步骤来煮即可。当饭熟了以后豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米后，添加1/3勺的食盐并搅拌均匀即可完成。

四、毛豆做法

毛豆的做法：

主料：毛豆300克、蒜适量。

辅料：八角适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。

做法：

1、毛豆剪去两头。

2、烧开水倒入盐蒜干辣椒。

3、倒入花椒桂皮香叶八角。

4、倒入适量食用油倒入毛豆。

5、煮熟后浸泡一段时间。

6、成品如下。

1. 草菇洗净，去根，切开；毛豆洗净，沥水备用；干辣椒剪碎。

2. 锅内薄油，放入毛豆翻炒，

待毛豆均匀裹上油后放入草菇和干辣椒翻炒。加入盐继续炒。

3. 待草菇断生，加入半碗水。盖上锅盖焖煮5-6分钟至汤汁收尽。

4. 淋上少许香油，翻炒一两下出锅。

豆和笋下锅，加水，到水面和豆平齐，煮。

放酱油和糖，加了红烧酱油（着色用，有焦糖在里面所以特别黑）所以比较丑。

煮大概20-30分钟到入味，这时候水应该煮干了或还剩一点点，

这个汤很咸，但是有笋和酱油的鲜味，味道也不错。

原料：丝瓜500克，毛豆米200克。

调料：葱花、姜末、盐、鸡粉适量，水淀粉少许。

1、刮去丝瓜外皮，削去两头，将丝瓜切成大菱形块；

将毛豆洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，捞出沥干待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味，

再放入毛豆煸炒至绿色，加入小半杯水，加鸡粉，

中火烧约10分钟，至毛豆熟烂时盛出待用。

3、炒锅再上火，将油烧至七成热，放入丝瓜煸炒至发软时，

倒入毛豆，加适量鸡粉，烧煮约2分钟，

待丝瓜入味后，加水淀粉勾芡，出锅即成。

小贴士：

毛豆要用中火烧至熟烂，与丝瓜同烧时要旺火速成，

保持色绿清香；若有熟火腿，可以切成末，盛盘时撒上，诱人食欲。

1. 毛豆剥去豆荚，只要豆粒

2. 雪里蕻洗净，提前用温水泡一下，再用清水冲洗几遍，切成小粒

3. 锅里放水烧开，放入毛豆焯一下捞出来

4. 锅内放油，放入葱蒜末爆出香味，下雪菜翻炒，

然后放入毛豆翻炒均匀

5. 放盐和味精调下味，临出锅时滴上几滴香油即可

1茄子去蒂切滚刀块

2放入油锅中炸透。

3热锅冷油爆香辣椒段

4放入毛豆炒变色

5加入酱油，糖和少量的水加盖焖熟

6放入茄子块

7加生抽，盐，鸡粉炒入味即可

五、青毛豆怎么做好吃

第一、五香毛豆的制作方法

1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。

2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。

3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。

第二、干贝烧毛豆的制作方法

1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。

2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。

3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。

4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中，加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。

大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度

主料： 毛豆 300克 猪肉(肥瘦) 200克

辅料： 辣椒(青、尖) 30克

调料： 白砂糖 10克 盐 5克 老抽 15克 淀粉(玉米) 5克 味精 2克 香油 5克 姜 50克 大蒜 50克 植物油 100克 各适量

青椒毛豆的做法：

1. 毛豆洗净，沥干水分，加盐抓匀，腌10分钟后用洁净餐布充分吸去不分；

2. 青辣椒切成与毛豆大小相仿的小片；

3. 猪肉切末放适量老抽和水淀粉抓匀；

4. 炒锅加植物油，中火烧至七成热，投入毛豆翻炒，见毛豆完全碧绿，再炸5分钟，迅速捞出，控干油分；

5. 炒锅离火，油凉至五成热，下肉末至油有血色捞出，控干油分；

6. 炒锅留少许油烧热，加姜丝、蒜末爆香，再加青辣椒片炒出辣香后加入白糖、老抽、味精和一小勺水略烧，加炸好的毛豆和肉末翻炒30秒，淋上香油即可。

食材明细：毛豆米500克、色拉油、盐、花椒粉、味精适量

椒盐青毛豆的做法

新鲜毛豆米洗净晾干水。

色拉油烧熟下毛豆米中火炸至豆瓣微泛黄，用漏勺滤净油。

加适量盐、味精、花椒粉拌匀装盘。