太安鱼怎么做的?
太安鱼怎么做的?
太安鱼,是一种广东潮汕地区比较有名的传统食品,也叫花甲鱼,制作方法如下:
材料:
1.花甲鱼
2.蒜瓣、葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料
3.生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精等适量
步骤:
1.花甲鱼用清水洗净,沥干水分,备用。
2.锅中放油,加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶等香料煸炒出香味。
3.加入蒜瓣、葱段、姜片继续煸炒,出香味后捞出备用。
4.用同一锅,加入适量油,把油烧热后关火放入花甲鱼翻炒,直至花甲鱼变色捞出备用。
5.锅中留底油,加入之前煸炒过香味的辅料,加入一定量料酒煸炒,再加入少许老抽、少许生抽、少许糖、少许盐翻炒过后加入一定量的水,煮沸后加入花甲鱼大火烧开。
6.加入鸡精和葱花,关火即可。
制作好的太安鱼口感鲜美,鱼肉嫩滑,香气四溢,是一道非常受欢迎的美食。
金水区美食推荐?
萍姐火锅
地址:金水区农科路与经三路交叉口向西200米路南
电话:0371—63275777
推荐菜品:火锅
食客点评:萍姐火锅属于比较新的店了,也算是网红店,毕竟在各个平台上的宣传还是很多的。它家是典型的重庆火锅,麻辣十足。店家非常注重氛围感的营造,装修以红色为主打,让人仿佛置身于上世纪90年代,满满的复古风。主打菜品有鸡爪和麻辣牛肉。卤制过的鸡爪在火锅里煮一下,吸饱了汤汁的鸡爪吃起来甚是满足。茶饮主打白桃乌龙拿铁,手工自制茶饮,是吃火锅的好搭档。
曼玉餐厅
地址:金水区二七路丹尼斯大卫城B007
电话:0371—55027708
推荐菜品:台式三杯鸡
食客点评:最喜欢三杯鸡,鸡肉先炸再炒,有种回甜的口感在唇齿散开。现烤菠萝叉烧,第一口特别惊艳,叉烧很嫩,菠萝爽口,一口叉烧一口菠萝再好不过。麻婆虾仁豆腐,是我的必点菜,又麻又辣很是下饭,第一次吃曼玉的小伙伴一定要尝试。橄榄油黑醋烤时蔬,爽口解腻。总之,曼玉的多元菜品总能让你找到适合口味的美食。
水浒烤肉
地址:金水区丰产路国贸360南门
电话:0371—88888583
推荐菜品:烤肉
食客点评:烤肉,一年四季都百搭。对于喜欢吃肉的人来说,烤肉绝对是让人满足感很强的美食。国贸这家的水浒烤肉,有着江湖风情,炭火烤制的肉味道更赞,表皮焦黄,内里鲜嫩。大大的炭火烤架,离得近的时候可以明显感觉到炙热,抽烟机不停地工作,减少了室内的烟雾,让人既能享受炭火烤制的美味,又避免过分吸入油烟而身体不适。菜品种类丰富,推荐秘制羊肉和五花肉。
刘源记羊肉鲜汤
地址:金水区农科路与政七街交叉口
电话:
推荐菜品:羊肉汤
食客点评:无论是寒冷的冬天,还是炎热的夏天,总有人想喝一碗羊肉汤。羊肉汤,贵在一锅好汤,经过几个小时熬制的羊肉汤,汤鲜味美,喝上一口,让人感到满足,搭配些许羊肉,更添风味。香菜和辣椒的加持,让羊肉汤的味道更加复合,喝完满头大汗,有一种排毒的感觉,也驱除体内的寒气,让人感到体内温暖又轻松。食量大的可以选择羊肉汤配饼,饼吸收了汤汁,既能饱腹又能品尝汤的鲜美。
螺生生螺火锅
地址:金水区黄河路中孚大厦
电话:
推荐菜品:招牌卤鸭掌
食客点评:这绝对是一家宝藏店铺,是所有喜爱吃螺蛳粉的食客最喜欢的火锅。用螺蛳粉的汤汁作为锅底,不仅可以吃到汤汁浓郁的螺蛳粉,还可以在里面下各种食材。最受欢迎的莫过于卤鸭掌和螺蛳虾滑。卤过的鸭掌吸收了浓郁的汤汁,吃起来别有一番风味;虾滑滑嫩,搭配螺蛳粉让人直呼绝配。既然是火锅,涮菜的品类也不会少,不仅有肥牛和腊肠,还有鱼籽和牛肉丸,让你吃得饱,也吃得好。
兰湘子
地址:金水区科新路正弘城8楼
电话:0371—88197216
推荐菜品:酸辣鸡胗
食客点评:湘菜,是我的最爱。但是,找到一家正宗的湘菜馆却不容易。这是一家让人充满惊喜的湘菜馆,开一家火一家。这家餐馆装修现代简约,主打菜品有酸辣鸡胗和双椒炒肉,这两个菜品几乎是桌桌必点。酸辣鸡胗绝对是米饭的最好搭档,里面的泡椒更是让人感觉又辣又爽,一碗米饭不够吃。双椒炒肉,用辣椒和肉搭配,香辣可口,适合下饭。
醉巴鲜烤鱼
地址:金水区花园路39号国贸中心负一层
电话:
推荐菜品:烤鱼
食客点评:这是一家开了很多年的店,店内空间很大,风格简约。烤鱼味道有很多种,不仅有麻辣和香辣,还有黑椒和番茄。鱼的种类也很多,不仅有黑鱼和生鱼,也有草鱼和江团鱼,满足食客的不同需要。店家一直主打活鱼现杀,由食客自己挑选活鱼,直接现杀制作,这样的烤鱼鱼肉鲜嫩,味道很棒。吃完烤鱼还可以涮菜,涮菜的种类丰富。还有网红小酥肉、黄金棒棒虾等小吃,可供食客选择。
黄河滩秘制地锅柴鸡
地址:金水区文博东路与科源路交叉口向北50米路东
电话:
推荐菜品:地锅炖鸡
食客点评:在幼时的记忆里,逢年过节,妈妈总会在地锅上炖一锅鸡肉。打开盖子,鸡肉香气四溢,一家人争先恐后地凑到边上,期待着这一锅美食。随着年龄增大,地锅逐渐消失在生活里,城市里已经很难找到地锅的影子,而这家店用的就是地锅,还原幼时的味道。地锅柴鸡味道很浓郁,有着地锅炖鸡专属的味道。锅边还可以烙饼子,玉米饼便是最爱,既营养又健康。