软炸虾仁油焖大虾最正宗做法？

一、软炸虾仁油焖大虾最正宗做法？

步骤 1

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把虾🦐清洗，虾背切开，去除虾肠。 把蒜🧄弄碎，变成蒜蓉。

步骤 2

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加入油，加入蒜蓉，炸虾，炸虾油就多加点油，不炸虾油就少放点油，炸的时候，碾压虾头，虾油更香！

步骤 3

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锅内余2勺油就行了，其余倒出。我喜欢加了蒜蓉的虾油，如果你不喜欢，可以在加入蒜蓉前将多余的油倒出！

步骤 4

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加入3-5勺番茄酱，看你喜欢吃酸的程度！

步骤 5

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加入1勺生抽，1勺料酒，2茶勺糖，如果海虾就不要加盐了，如果是河虾，再加半茶勺盐！

步骤 6

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加水半覆盖虾，烧开后收汁！

步骤 7

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汤汁浓稠后，加葱，装起！

步骤 8

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成品，😋！

二、软炸虾仁面糊怎样调？

软炸虾仁的做法1.把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球2.面粉加鸡蛋和食盐先拌一下3.然后加水调稀4.最后加入少许泡打粉5.面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行调整的，每种面粉吸水量不同，面糊调好大概放3分钟让泡打粉反应一下6.炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了；炸得时候一只一只挂满面糊炸，因为面糊会膨胀的比较大，一锅可以少炸几只。炸至金黄色就可以出锅了7.最后装盘，撒椒盐就完成了，当然配蕃茄酱、泰式辣酱都OK

三、炸大虾要怎么做好吃？炸大虾要哪些材料？如何做炸大虾

炸大虾详细制作步骤 炸大虾做法 1 将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。 2 拍上生粉入油锅炸熟就行了。 3 好了。

四、油炸大虾怎么做

1、大虾适量

  2、葱姜蒜

  3、红辣椒

  4、干淀粉

  操作方法：

  1、大虾洗净，沾干淀粉；

  2、葱姜蒜切末；

  3、红辣椒切丁

  4、烧油，油量只要没过虾就行

    5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅；

  6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成

  注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。