中国百大经典名菜有哪些？

【中国八大菜系经典名菜】1、川菜——辣子鸡；2、浙菜——蜜汁火方；3、湘 菜——腊味合蒸；4、广东——文昌鸡；5、苏菜——金陵盐水鸭鲁；6、徽菜 ——火腿炖甲鱼；7、闽菜——佛跳墙；8、鲁菜——九转大肠

中国有哪几大著名菜系

中国四大菜系 中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏...

土豆烧牛腩是不是经典的菜肴？

土豆烧牛腩是经典又美味的一道菜,个人非常喜欢,家常做法如下: 1. 牛腩洗净切块,入沸水中加一勺料酒焯烫3分钟后沥水捞出 2. 炒锅加入适量油,中小火,油温热加入白糖炒至微黄 3. 加入牛肉中火翻炒适当上色 4. 翻炒3分钟左右,加入姜片和八角继续翻炒2分钟 5.倒入一勺老抽后加清水没过牛肉 6.大火烧开水后放入切滚刀块的土豆,盖上锅盖转小火炖1个小时左右 7.汤汁收的差不多的时候放入盐调味,开盖翻炒几分钟收汤即可 牛肉其实买多少都无所谓,但是烧土豆个人觉得还是牛腩的位置好一些,做法大同小异,炖煮的时候水位没过牛肉就差不多了,不要太少,否则牛肉不易炖烂,而且炖菜最好一次性加足水,不要反复添加;炖的时候切忌过于心急,一定要小火慢慢煮最后开大火收汤。