最受欢迎的常见家庭干锅菜做法是什么？

香辣干锅虾

用 料：虾 / 藕 / 黄瓜 / 年糕 / 洋葱，豆豉 / 生姜 / 葱 / 酱油 / 盐 / 糖做 法：

1. 藕片要用开水煮一下，黄瓜切条

2. 年糕和虾下锅炸

3. 将准备好的食材，先将干辣椒，大蒜头，生姜，葱，豆豉分别以锅炒香，然后再放入洋葱，最后将藕片，黄瓜，年糕，虾，分别下锅即可

4. 最后洒上芝麻和香菜就好了

干锅菜花

用 料：菜花 / 五花肉 / 姜蒜 / 辣椒 / 盐 / 酱油做 法：

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。冲洗干净后充分晾干水分

2.五花肉切片

3.酱油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

4.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油

5.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒

6.加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一勺盐炒匀即可

小贴士

1.酱油可用生抽加老抽代替，老抽数滴即可，多了毁颜色。

2.盐最后加入，炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。

干锅千叶豆腐

用 料：千叶豆腐1盒辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

做 法：

1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。

2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入辣酱翻炒。

6.炒至出香味，倒入千页豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入大蒜翻炒。

11.淋入香油，加少许鸡精。

干锅白菜

用 料：1、大白菜芯一个，一小块五花肉，和一点辣椒就齐活了；

2、大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净；

3、切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。

辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克

调味包：味精、十三香、酱油、盐

调料包：姜、蒜、尖椒

做 法：

1、五花肉放进去煸炒出油盛出；干辣椒放一半煸香，然后再把煸好的肉放进去一起煸炒。

2、放洋葱煸炒至5分熟再放点老抽给五花肉上色；

3、放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油调色调味；

4、把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水；

5、淋入香油，加少许鸡精。