(四川特色菜麻婆豆腐的特点)麻婆豆腐是一道极为著名的川菜，具有麻，嫩，酥，香，辣等特点，色泽红亮，口感顺滑，完美诠释了川菜“麻辣” 的特点。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在海外各国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜，日本人甚至把麻婆豆腐列为最受欢迎的中