(凉拌莴笋美食天下)凉拌莴苣正确做法？莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。具体操作如下：1、莴笋削皮、去叶。然后冲洗干净。2、将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注意用力均匀。3、把莴笋细丝装入大碗中，放上香油搅拌均匀。4、将蒜瓣用刀拍碎，切成小碎