(烤羊肉串美食天下)一、自己烤的羊肉串嚼不烂怎么补救？根据烤羊肉串这道美食的特性，出现咬不烂状况，一般的三个环节没处理好：⒈火候。市场供应的烤箱和烤炭应该没问题，烧烤环境和火候要注意。一是要选择允许的烧烤环境，不能犯了环保的忌讳。二是火力要足，肉串放上滋滋作响