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(安顺经典菜系)徽菜是中国汉菜八大菜系之一，但徽菜仅代表徽州菜，不能代表安徽菜。安徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，重油、重色、重火功。安徽菜由皖南、沿江、沿淮三种地方风味组成。 安徽经典菜有：火腿炖甲鱼臭鳜鱼 清蒸石鸡问政山笋方腊鱼鸿运当头是什么菜鸿
2022-05-04
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(安顺经典菜系)浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产
2022-05-04
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(厨房经典菜系)绍兴菜是浙江菜的重要组成部分，是富有江南文化气息的风味名菜，有着悠久的历史和地方传承，很多都是以淡水河鲜及家禽、豆类蔬菜为主要原料，配上纯正的绍兴黄酒精细制作而成，味道独特，回味无穷。下面给大家分享几道我吃过的绍兴菜，大家看一下这些是不是绍
2022-04-22
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(点餐经典菜系)麻辣虾的做法：1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；2、干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；3、热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。花椒鱼片的制
2022-04-18
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(经典菜系制作)宫爆鸡丁原料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉1.先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1
2022-04-17
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(莎莎云庭经典菜系)遇欺诈之人，以诚心感动之；遇暴戾之人，以和气薰蒸之。 明·洪自诚《菜根谭》遇到欺骗狡诈的人，用真诚之心感动他，遇到粗暴、乖张的人，用和蔼的态度感化他。
2022-04-11
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(关于菜系的经典语录)先说粤菜。广东人在吃东西不挑食，凡是能放到嘴里的，他都敢吃。比如蛇、老鼠、蜈蚣、蟋蟀、蝙蝠、穿山甲等可怕的动物。粤菜太多了，代表菜佛跳墙是我最喜欢的。烤乳猪应该也不错，可惜太贵，看别人吃过，自己没能品尝，真是太遗憾了。广东人在吃上还表现出了
2022-04-10
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(关于菜系的经典语录)中国的饮食文化是老祖宗留下的非物质文化遗产，我中华儿女子孙绝不能忘，中国的饮食文化经过了几千年岁月的演变形成了闻名天下的八大菜系！那么八大菜系有哪些？八大菜系的代表作又是些什么菜？国人都应该了然于胸一、鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是历史最
2022-04-10
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(关于菜系的经典语录)中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤
2022-04-10
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