土耳其菜为什么可以跻身“世界三大菜系”呢？有什么独特的魅力？

说起世界三大菜系，你知道是哪三个吗？他们分别是以烹饪技艺冠绝东西方的中菜，以精致美味的法餐，还有最后土耳其餐？很多人都会奇怪，为什么土耳其菜，也能跻身于世界三大菜系呢。

每个国家都有自己专属的文化，也有自己不一样的烹饪风格。三大烹饪体系，在世界上排得上名字，也可见其荣誉和实力。土耳其菜被称为世界三大体系之一，自然是有它的优势的，其优势也是主要分为两个方面的，一个是它的历史文化，一个就是它的烹饪技巧。

土耳其位于地中海，他所代表的就是伊斯兰与地中海两大文化圈，在众多子菜系中提出了其共性，占据主导的就是罗马文化和穆斯林文化。穆斯林文化中的小鸟是其最大特点，还有葡萄油，橄榄油和面包。地中海文化中的海洋性和游牧性成为其特点。土耳其餐饮烹饪上走的是“混搭风”的路子，它的来源是阿拉伯饮食和阿纳托利亚饮食，经过数百年的融合，形成了独特的土耳其饮食风格。

说起土耳其美食，我们最先想到的就是烤肉，经典的烧烤，主要是以牛羊肉为主，土耳其的酸奶也是十分出名的，奶质稠厚，奶香浓郁，无论是用作饮品，还是点心都十分的美味。出名的还有土耳其的牛肚汤，土耳其披萨，土耳其甜点等等。

世界三大菜系，他们名次不分前后，都是特色且出名的，有机会一定要去尝一尝。

土耳其菜系分为土耳其菜系，中亚菜系，中东菜系，南亚菜系。土耳其菜：指那里的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很浓。还有茄子，在土耳其菜中扮演着非常重要的角色，有多达上百种做法，烤熟后打成蓉。中亚菜：受土耳其菜的影响颇深，历来不大走精致路线的。中东菜：主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主。特点是甜、香、油，口味极重。豆酱、烤肉、秋葵等风味独特，香味足，口感佳。南亚菜：最大的特色是香料多，有印度拉茶 ，印度咖喱等闻名品种土耳其土地肥沃，农业和畜牧业发达，蔬菜、肉食、豆类品种丰富，是土耳其菜的主要组成部分，蔬菜以洋葱、土豆、番茄、大蒜等为主要原料，而肉类则以牛肉、羊肉、鸡肉为主，土耳其烤肉也是风靡世界的美食。肉类和奶制品的独特风味是土耳其菜系的一大特色，肉类的烹饪主要突出食材自身的风味优势，使口感达到最完美的境界，黄油、橄榄油、洋葱、各种香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶制品的醇厚风味也令食客眼前一亮。土耳其最早是游牧民族，以牛羊肉为主食，烤肉是他们最喜欢的吃法，各种烤肉串、烤肉排比比皆是，风味天成，而他们还会制作各种肉丸来烤制，烤兔肉更是一大特色，甚至一些动物内脏也会烤制，土耳其烤肉是一大体系。土耳其披萨你以为披萨是意大利的特色美食吗？不然，地中海地区的国家也擅长制作披萨，土耳其披萨也出类拔萃，是当地最受欢迎的街头小吃之一，口味更富，是不可不品尝的美食。土耳其牛肚汤土耳其人还擅于烹饪汤品，牛肚汤是他们的最爱，酒后喝一碗热乎乎的牛肚汤能快速恢复精神和体力，在当地备受欢迎呢。土耳其饺子土耳其也有饺子吗？其实它的名字叫“manti”，翻译过来就是我们的馒头呢！据说这是丝绸之路时从中国传入土耳其的，中国人吃起来也被倍感亲切吧。土耳其饺子不是发酵面食，和上海生煎馒头很像，有机会可要尝尝。土耳其甜点土耳其甜点的名气是一大亮点，看得人忍禁不禁，像什么“美女唇”，“淑女腿”，这些比比皆是，到土耳其看到类似这些名字的甜品也别太多惊讶了。