过年了，年夜饭中最不可缺少的一道菜是什么？

各个地方风俗不一样吧，我们江西那就是腊肉，没有这道菜就没有年味，好比端午没有粽子中秋没有月饼一样的，腊肉这道菜在江西湖南湖北贵州四川都是过年的特色菜肴，其它地方就太清楚了，现在没有什么人家养猪了，以前我们那都是年前杀一头猪，火炉上挂满了猪肉猪肠猪肝猪肺鸡鸭鱼等肉类，薰制的腊肉可以吃到来年春暖花开的时候，现在没人养猪了都是上街买一点薰制，过完年就吃了，有的人家不想麻烦就吃新鲜的猪肉，年味越来越淡了。

酸菜粉条，妈妈的味道。

亲，复出啊？

四川省新年有什么特色，例如说活动，风俗

初一早上吃汤圆，年30晚全家人一起吃年夜饭。晚上（城市中）狂灯会。白天场（庙会）、荼馆非常热闹。腊肉、香肠等种类繁多、数量也多的腌腊品，有许多川剧、叶子烟（烟叶）等这样的礼品，初一至初三白天“走人妇”（串门），一般是看望年长、辈份高的亲戚、酒，要带上鸡、蛋、面条，是做一大桌年夜饭,特别丰盛、28就煮好了的，要吃到过完年。要放鞭炮,一般是腊月27,但不吃饺子四川过年、平书等表演。媳妇、姑爷回娘家，在农村比较远的还要住几天

满族平时和节日的主要食品是什么？

饽饽

饽饽是满族平时和节日的主要食品。满族是一个有很多规矩讲究的民族。满族主食特点是喜欢面食、粘食，味尚甜、酸，喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包）。

满族是一个有很多规矩讲究的民族。满族主食特点是喜欢面食、粘食，味尚甜、酸。饽饽是满族平时和节日的主要食品。满族是个勤劳、勇敢、智慧的民族．也是一个善于博收外来文化并融汇创新的民族。在长期的历史发展中，形成富有民族特色的风俗文化，满族岁时风俗，多与汉族相近，但又保持着不少满族特色。

满族食品也极富特色，历来有“满点汉菜”之说。最能代表满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色，其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大都是来自东北地区。它是满点与汉菜融合的精品，在清乾隆时期就已成型，流传了二百余年，乾隆间《扬州画舫录》所载，扬州地方的“满汉席”，已有菜点100余道了。

日常生活中，满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每逢过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。每当阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。

在漫长的社会历史发展中，满族先民形成了富于自己民族特点的岁时文化，如远在渤海国时期，就已经有了春节、端午节等节庆习俗。这些习俗与其受到汉文化影响有关，但也具有自己民族的特色，如女真人在端午节有采艾蒿、吃艾糕、系长命锁、射柳祭天等习俗。清入关后，满族的岁时文化与汉族文化结合，互相吸收，渐趋一致，其间仍然显示出满族岁时文化的某些特色。如满族春节吃饺子、吃萨其玛，满族的端午节不是祭祀屈原而是为了健身祛病等等。

四川人过年都做什么菜

过年的话当然是九斗碗了哦，不过它可是一桌菜哦！首先是凉菜系，白水鸡，夫妻肺片等等，卤菜系，卤鸡，卤鸭，卤猪蹄…还有其它的穿插其中，比如花生米…然后是热菜系，凡是家常菜都可以，接着是蒸菜，龙眼肉，咸烧白等等等等…最后是甜品和点心，比如说银耳汤