鹿肉怎样吃好吃？炒着吃，炖着吃？？？？？？？告诉我，不然鹿肉就坏了！

一、鹿肉怎样吃好吃？炒着吃，炖着吃？？？？？？？告诉我，不然鹿肉就坏了！

可以炖，先焯水，加放入高压锅里，加入葱姜，料酒，适量火腿，盐调味，加少量胡椒粉，加水压25分钟，也可以红烧，锅中加油，倒入鹿肉，加入葱姜蒜，一起煸炒，加入料酒，酱油，盐，糖，加水，过鹿肉，放入高压锅压20分钟，因为鹿肉肉质偏向牛肉，较硬，要久煮

二、家庭做梅花鹿肉的一般做法?

一般我们会选择肉质比较鲜嫩的几倍肉，然后再进行鸡蛋清加食盐少量腌制，最后就是进行爆炒，辣爆炒相对来说是比较好的，部分家庭可以选择清炖。

三、怎样煮鹿肉既好吃有营养

砂锅鹿肉既好吃有营养

材料

鹿肉450克切麻将牌大小的块。 葱姜蒜生老抽自然不能少，水发木耳香菇腐竹， 菠菜叶（或是蒜苗香菜）增加色泽口感， 花生黄芪红枣补气，要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖，蔬菜精（或鸡精），油适量。

最后砂锅一口。（ 所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的，要不买个大的，或是多做几次。）

做法

1. 将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。

2. 取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹 黄芪（其他补品自己放吧）放入高压锅中加水炖烂。

3. 将鹿肉和其他配料混合均匀， 加糖盐鸡精，生老抽调好颜色和味道，装入砂锅（汤汁要浅些），武火烧开，文火煲半个小时左右。

4. 加入菠菜， 再焖5分钟，拌匀即可。 （喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜一起加入）