四川的小吃有那些？过年时成都市内那最热闹？有那好玩的？

新修好的天府广厂．．盐市口新中心．去逛那些小东西．很可爱．
就是要坎价吖．．老板吼的只贵的．．＝　　＝
最喜欢吃饽饽鸡咯。只的只好吃．
盐市口天座下面也洋剖好多吃的．

四川的特色美食有哪些？谁给推荐下哈，最好有详细介绍~

蜜橙皮，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡，等，担担面，火边子牛肉，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，平都牛肉松，寿星桔蜜饯、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉

请推荐几道除夕特色菜

1````酥肉做法

1、

肉1-1.5斤：猪肉后坐瘦肉或者牛肉精瘦肉腱子肉也可，
2、 肉切2-4mm的薄片入碗，加入红薯淀粉（粗粒）、放酌量黄酒+酱油，用手抓匀，在盘中码平备用，然后入油锅轻炸5-7成熟，

3、 炸过的肉入不锈钢碗中（导热快），同时放入葱段、姜丝、肉蔻1个，桂皮如围棋子大小2片，八角大料2大个，茴香6粒，盐和味精少许，拌一下，葱段保持在最上，以便蒸好后拣出葱，加入清水没过肉约1-2cm.

4、 高压锅内大火冒汽加上限压阀稍小火蒸15-20分钟，口味酥香，回味无穷。


`````````料：
粉丝(干)40克（最好买大厂的，小厂粉丝有明矾什么的，吃了对身体不好，我一般都买光友的。）、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。

做法：
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。

2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]

3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。

4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。

5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。

特色：
清淡爽口，香辣清鲜