四川有什么名吃?

鸡丝凉面

是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。
鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
凉面吃法多样：
(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；
(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；
(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

川菜特色菜都有什么

呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九杂

只要正宗的都好吃，
这些都是川菜特色菜。呵呵

川菜：棒棒鸡

川菜：麻婆豆腐

小吃：担担面

小吃：灯影牛肉

火锅：牛肚火锅

川菜：宫保鸡丁

川菜：泡菜鲫鱼

川菜：香酥肥鸭

四川美食：

·火锅：牛肚火锅 ·小吃：灯影牛肉 ·小吃：担担面 ·川菜：麻婆豆腐
·川菜：棒棒鸡 ·火锅：乳鸽砂锅 ·火锅：当归蛇火锅 ·火锅：牛蛙火锅
·火锅：串串香 ·火锅：鸳鸯火锅 ·名菜：虫草鸭 ·小吃：陈年糟蛋
·小吃：酸辣豆花 ·小吃：夫妻肺片 ·小吃：烟薰鸭子 ·小吃：三合泥
·小吃：鸡丝凉面 ·川菜：家常海参 ·川菜：魔芋烧鸭 ·川菜：清蒸江团
·川菜：回锅肉 ·川菜：香酥肥鸭 ·川菜：泡菜鲫鱼 ·川菜：宫保鸡丁
·火锅：肥肠砂锅 ·火锅：龙凤呈祥砂锅 ·火锅：鲫鱼砂锅 ·火锅：童子鸡砂锅
·火锅：羊肉火锅 ·火锅：滋补乌骨鸡火锅 ·火锅：茴香鲫鱼火锅 ·火锅：川贝兔火锅
·火锅：玉兔火锅 ·火锅：海味火锅 ·火锅：贵妃鸡火锅 ·火锅：甲鱼火锅

四川有什么美食

陈麻婆豆腐 毛血旺 夫妻肺片 卤肉锅魁 担担面 龙抄手 钟水饺　　韩包子 酸辣汤
谢凉粉
富顺豆花
火边子牛肉
梓潼酥饼
什锦烩面
麻辣牛肉
牌坊面
油酥蛋卷
火锅牛肉粉
玫瑰凉糍粑
青菠面
午时粑
广汉缠丝兔
米凉粉
五彩波丝花蓝
莲茸层层酥
樟茶鸭子
叙府陈年糟蛋
成都凤尾酥
鸡豆花
灯影牛肉
烟薰鸭子
鸡汁锅贴
酸辣豆花
酥皮鸡饺
双味珍珠元子
鸡丝凉面
红油抄手
八宝黑米粥
沙黄蛋角酥
回锅肉
邛崃小吃
火锅牛肉粉
玻璃烧麦
烫面油糕
三合泥
蛋烘糕
甜水面

四川特色美食有什么美食

 在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面，等。

但我最爱的是腊肠阿腊肠