炸鱼块教程王刚？

炸鱼块教程王刚？

主料：鱼1500G

辅料：盐适量，油适量，料酒适量

做法步骤：

1. 鱼切开在分割成小块

2. 分割好的鱼块

3. 撒上适量的料酒盐腌一个小时

4. 拌上干面粉

5. 这样油炸不会 爆锅 水份被面粉吸收了

6. 小火慢炸 变成金黄就可以了

温馨小提示

炸鱼一定放面粉 免得油溅起来伤人

油炸鱼再加工制作，怎么做好吃？

你好，要先挂糊，蓬松酥脆油炸鱼挂糊配方：面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。

工艺：将以上原料混合溶解，调成面糊，再将整理好的鱼放入面糊挂糊。

然后，逐个放入120度油锅炸起，捞出。

将油温升至160-180度，再次放入炸鱼油炸至酥脆即可。