整只鸡汤的做法？

一、整只鸡汤的做法？

把整只鸡放入砂锅，加枸杞，红枣，料酒清水炖40分钟后，再改小火炖5分钟就可以。

二、烧鸡汤的正宗做法和配料？

把鸡洗干净切成块放入砂锅，加生姜片，加料酒，加花椒，加入清水炖40分钟，关火焖10分钟，再炖5分钟后撒上葱花即可。

三、风味鸡汤正宗做法？

步骤1

鸡宰杀治净，从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，洗净后把鸡头、翅膀尖和鸡爪剁下，用刀尖扎破鸡眼，再将鸡放在盘中，加黄酒腌渍，

步骤2

将芝麻、花生炒熟碾碎，加白糖15 克拌匀，

步骤3

炒锅置旺火，放入花生油，烧至五成热，将鸡和鸡头、翅尖、鸡爪投入锅中，炸成黄色时，倒入漏勺沥油，

步骤4

原锅留底油，下鸡、鸡头、鸡爪、翅尖，加酱油、白糖10 克、姜片、葱段、盐、鸡汤200毫升，用中火烧开，移小火烧10 分钟，再移到旺火上烧至汤汁稠浓，加味精，

步骤5

待汤汁烧干后，盛出改刀，按鸡原形摆好，撒上芝麻花生米，淋入香油即成。

香菇泡水备用，锅中加水倒入切好的鸡块，大火煮开，转小火炖。

锅中倒油，放入香菇翻炒，盛出后倒入装鸡块的锅中。

炖一小时后起锅，撒上葱花，盛出装碗，美味鸡汤就完成啦。

四、大汁鸡汤正宗做法？

老母鸡1只；姜适量；料酒适量；蘑菇适量；盐适量

做法

最好买新鲜的母鸡，现杀。把母鸡清理干净，去掉一些油，肚子里的鸡蛋之类的东西全部清理掉。

泡发蘑菇，并去蒂。

鸡伴随冷水一起下锅，加适量姜片和料酒，煮3-5分钟，去腥，捞出后把鸡过冷水。

锅中加水，水没过鸡，加入蘑菇，适量姜片，一键按煲汤或者炖煮即可。

出锅前把多余的鸡油盛出，别忘了加盐哦～