黄山三绝指什么美食？

在外旅游，吃喝玩乐必不可少。那么到了黄山，有什么必须应该品尝的东西呢？黄山三绝美食少不了！

1.臭鳜鱼

说到徽菜，不得不提的就是臭鳜鱼了，在安徽歙县也是毫不例外，所有的农家乐，都会给客人推自己的臭鳜鱼。有不少农家乐的臭鳜鱼都是自己腌制的，以至于大伙在介绍特色菜品的时候都会说句，你尝尝我家的，我家的味道跟其他家的不一样。不过事实确实如她们所言，每家的臭鳜鱼的味道都是不一样的，有的偏咸，有的比较清淡，但唯一的共同点是臭鳜鱼的味道都比较臭，但吃起来很香，并且肉质都非常好，有的农家乐的臭鳜鱼吃起来还有点Q弹的感觉。

2.徽州毛豆腐

既说到徽州特色美食，毛豆腐可必不可少，而且这毛豆腐的故事还得从朱元璋说起。故事版本有2个，一时半会难以说清，暂且不详细说明。跟臭鳜鱼一样，几乎家家都有。不过毛豆腐更容易比臭鳜鱼吃出不一样的感觉，这是因为下口的瞬间，外面的焦皮，里面的臭豆腐会让你第一时间感觉到口感上的不同，以及搭配的辣椒，甚至用来煎豆腐的油都会导致吃起来的感觉不一样。到徽州，必吃毛豆腐。

3.徽州火腿

一说火腿，大家首先想到的是金华火腿和西班牙火腿吧，但你可知，徽州火腿的历史比金华火腿历史更悠久。有一种说法是，金华火腿源自徽州火腿，佐证之一是古徽州绩溪胡氏祠堂的劳军图。撇开历史不说，如今在歙县旅游，很多农家乐都晾有自家的火腿，有时在门口就能看见这诱人的火腿，口水简直要耷拉一地。到徽州，别错过这里的火腿，如果喜欢，甚至可以打包带走，相比臭鳜鱼和毛豆腐，火腿更容易带走和保存