到了武汉一定要吃的当地美食有哪些？

【李记热干面】

~口区 中山大道384号附2利济路车站旁(近多福路路口)

说起武汉，想必大家都会想起的武汉热干面，在小编吃了这么多年的热干面，最喜欢还是这家李记热干面。算是武汉最出名的一家热干面了吧，几乎本地人都知道这一家，味道各有不同，杂酱的，传统的，牛肉的，我还是比较偏向传统的 ，酱料很足，口味完爆某蔡记，吃的时候加一点点醋，听了头！

【赵师傅天天红油热干面】

武昌区 武昌粮道街139号(近武昌区福利院)

这家店是很老的店，有很老的招牌，他家有名的不仅仅是热干面，油饼包烧麦的吃法也很有名，离得近可以试试，专程跑去觉得不需要。【老通城豆皮】

洪山区 珞瑜路电力科学研究院南门旁(大洋百货对面)

据说是毛主席去过的老字号~虽然产业化了，但是东西还是做得很合口味！赞一个

作为武汉人我所知道的必吃美食有热干面、豆皮、卤鸭脖、炸炸等。

1.热干面

热干面就是用圆的碱面煮熟然后加入芝麻酱、萝卜丁、酱油、胡椒、盐、味精做的拌面，还可以根据自身口味加入醋、葱花等调味料。

2.豆皮

豆皮就是一种主食，首先用鸡蛋浆摊成一张薄皮，把蒸好的糯米码在上面，加入由干子丁、香菇丁、竹笋丁、肉丁炒出的臊子，等表皮微微焦黄，料汁融入米中，就可以切成块装盘了，这个一般是早点。

3.卤鸭脖

卤鸭脖到处都有，这个没什么稀奇，最吸引人的是武汉的卤鸭脖偏香辣一些，所以味道更符合湖北人的口味，来武汉尝一下也很不错。

4.炸炸

炸炸其实就是外地人说的炸货，可以串串，也可以直接炸，在武汉的汉口炸炸一般用的孜然味的酱料居多，在武昌和青山地区炸炸大多用的辣椒油，而且是那种香而不辣的辣椒油，吃一口就停不下来。

热干面、鸭脖、面窝、排骨藕汤、武昌鱼、油焖大虾、沔阳三蒸、糊汤粉、油饼包烧麦。1、热干面：热干面最经典的一道美食，可以说是武汉的名片。2、豆皮：其形方而薄，色金而黄，味香而醉。3、鸭脖：武汉的鸭脖是武汉的经典美味，虽然不是武汉特有，不管是周黑鸭还是绝味，店铺遍布全国。

热干面、鸭脖、面窝、排骨藕汤、武昌鱼、油焖大虾、沔阳三蒸、糊汤粉、油饼包烧麦。

1、热干面：热干面是武汉最经典的一道美食，可以说是武汉的名片。

2、豆皮：其形方而薄，色金而黄，味香而醉。

3、鸭脖：武汉的鸭脖也是武汉的经典美味，虽然不是武汉特有，不管是周黑鸭还是绝味，店铺遍布全国，

4、面窝：面窝的口感层次感很多，外形有点像甜甜圈，外面的皮是酥的，厚的地方责比较软，中间的位置则炸得焦脆。

5、排骨藕汤：舌尖上的中国里面就介绍了一道鄂菜“排骨藕汤”，武汉人以前只要是逢年过节必须熬一锅排骨藕汤。

6、武昌鱼：从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。

7、油焖大虾：油焖大虾全国都有，但是潜江油焖大虾是最有名的，每年夏天都有很多人特地来武汉吃油焖大虾。

8、沔阳三蒸：所谓三蒸，就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。

9、糊汤粉：糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的，汤汁粘稠，配上油条，汤汁全部都储存在了油条的空隙里面。

10、油饼包烧麦：油饼包烧麦不是武汉的传统美食，但是却是现在武汉最出名的网红食物，汤汁浓郁的烧麦外面包着一层油饼。

疫情以来，全国人民都在为武汉祈祷，希望这座英雄城市能尽快恢复往日的繁荣。随着武汉的开封，大街小巷的美食越来越多。里根面条，豆皮，面条巢.仍然是熟悉的味道！接下来，我将为你介绍武汉美食

10.欢喜坨



欢喜坨是武汉的特色传统小吃之一。它的制作方法是将糯米粉卷成一个圆球，然后用芝麻包裹起来，油炸。油炸后，外脆内软，外嫩内亮。咬一口，脆声过后糖汁溢出，口中充满芝麻香。

9.谈炎记水饺

“谭艳记”是武汉历史悠久的特色饺子品牌。凭借其独特的精制技术和诚信的服务手段，赢得了食客的广泛赞赏，被誉为饺子之王。

8.糯米包油条



武汉糯米油条应该先抹上核桃和花生粉，然后是白糖粉。经过反复涂抹，它们的味道恰到好处，香甜可口。糯米是非常白的，蒸到适当的温度，米饭看起来挺拔，耐嚼。

7.煎包



煎饺是武汉的另一种特色食品。新鲜的煎饺冒着热气，撒上葱花和白芝麻，底部金黄酥脆。它们看起来很可爱，尝起来又新鲜又甜。好的煎饺不仅味道好，而且重量也好。

6.豆丝



豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一。绿豆和大米被用作原料，它们被磨成浆，在锅里被涂成皮，然后被切成丝。湖北人非常喜欢它。吃它的方法有很多，比如汤豆丝、干豆丝和炒豆丝。

5.面窝



面窝是武汉特有的汉族小吃，只能在早餐时间吃。因为它周围厚，中间薄，它只是变成一个小孔，是凹的。武汉人不习惯叫它“脸凹”，而是“脸窝”。外壳酥脆，内部柔软，非常美味。

4.精武鸭脖



鸭脖是武汉最著名的汉族小吃之一，起源于汉口的吴京路。它是通过改进川式卤素配方制成的。它有四川麻辣的风格，芳香的味道，令人兴奋的味道和美味的味道。这是人们晚餐后的经典小吃。

3.“四季美”汤包



武汉“四季美”水饺是在传统的苏式水饺的基础上不断改进而成的，具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色。饺子有很多种，如虾饺、蘑菇饺、蟹黄饺、鸡肉馅饺子和什锦饺子，它们有独特的风味。

2.三鲜豆皮



三鲜豆皮是武汉著名的小吃，在大街小巷的每一个早餐摊上都有。它是由豆皮、糯米、鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜蘑菇和鲜竹笋)制成的。它色泽金黄，明亮醒目，皮薄柔软爽口，味道鲜美，让人吃个不停。

1.热干面



热干面是武汉的特色面食，现已风靡全国，与北京的扎江面、河南的灰面、山西的刀削面、四川的丹丹面并称中国五大名面。里根面条的面条味道强烈，黄色和油性的颜色，美味和芳香，并与芝麻油，芝麻酱，五香泡菜和其他成分混合，这是简单的充满了颜色，风味和味道！

武汉最有名的是潜江五七油焖大虾，如今已经传遍全国。辣、油厚、口味重是它的特点。到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，武汉人对此也十分热衷，消费量逐年增长，价格也不断攀升。一盘油焖大虾大概需要100-200元。 排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。做法是拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，香浓清甜。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。因毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，还有油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。