丝瓜怎么炒着好吃
可以简单做一道清炒丝瓜,这是以丝瓜作为主要食材,搭配其他调味料炒制而成的家常菜品。不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作清炒丝瓜才好吃。
清炒丝瓜的食材:丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒丝瓜的做法:
1、将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切条备用。
2、起锅。倒入火麻油烧热,下蒜蓉煸出香味,倒入丝瓜,翻炒。
3、炒至丝瓜心完全变软,加入食盐调味,即可出锅。
食用价值:
1、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
丝瓜,又称吊瓜,是人们常吃的蔬菜之一。丝瓜不但营养丰富,而且药用价值极高,比如防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C成分等,故享有“美人水”之称。尤其适合女性朋友食用,不但能美容护肤,还可调理月经。那么丝瓜怎么做好吃呢
丝瓜
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丝瓜怎么做好吃
丝瓜毛豆
原料:丝瓜150克,毛豆150克,盐、味精、胡椒粉、色拉油、淀粉各适量。
做法:丝瓜去皮,切成片。毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅中烫一下后捞起。热锅加油热至五成油温,放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料,丝瓜断生时勾芡收汁,即可起锅装盘。
功效:具有美容瘦身,防治慢性病的功效。
生丝瓜汁
原料:生丝瓜1000克,蜂蜜适量。
做法:先将生丝瓜洗净,切丝绞榨取汁,加入蜂蜜(一般以10∶1比例调制),搅匀即可。
功效:具有清热止咳、化痰的功效。适用于小儿百日咳患者。
丝瓜炒花蛤
原料:丝瓜2根,花蛤500克,大葱10克,绍酒、精盐、植物油各适量。
做法:花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。最后在临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。
功效:具有丰富营养、缓解疲劳的功效。
酱焖丝瓜
原料:丝瓜500克,腊肉50克,面酱和精盐适量。
做法:将丝瓜去皮,洗净切块。腊肉洗刮干净,切成肉丁。将炒锅置火上,放入油烧热,下入肉丁炒香,加入面酱炒1~2分钟左右,投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许,翻炒均匀,再焖烧片刻,盛入盘内即可。
功效:具有清热解毒、凉血化痰、美白肌肤的功效。
丝瓜炒虾仁
原料:鲜虾350克,料酒、姜、蒜适量。
做法:鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟。丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片。锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用。锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软,放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀,倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
功效:具有美容护肤的功效。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:菱形丝瓜1根(600克),小米椒3至,大蒜5半,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉适量
第一步:先将丝瓜清洗干净,然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉,嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的,接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块,装盘备用。接着将小米椒去蒂,再切碎,装盘备用,再把大蒜拍扁,然后剁碎成末,跟小米椒放一起备用。
第二步:起锅加入1瓢清水煮沸,水开之后加入1小勺食油,再将丝瓜放入锅中,煮大概4分钟,将丝瓜煮熟,然后捞出控水备用。
第三步:起锅加油烧热,油温5成热时,将小米椒碎和蒜末放入锅中,小火炒香,炒香之后加入半碗清水,再加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,边煮边搅动,将汤汁煮开,煮开之后放入少许水淀粉,煮至汤汁浓稠,再将丝瓜放入锅中,翻炒均匀,让汤汁裹到丝瓜上面,就可以出锅装盘了。
这样一道简单美味,好吃又下饭的【蒜香丝瓜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
丝瓜粥
材料:丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。
制法:将粳米与绿豆浸泡洗净,加入适量开水于锅内,烧开后改为小火煮熬;再将丝瓜洗净去皮,切成小丁,待绿豆开花时,将丝瓜加入粥内,煮至粥稠即可。食用时可酌加佐料。
功效:补脾益胃,清热化痰,凉血解毒,通乳下奶。
适应症:身热烦渴,痰喘咳嗽,崩中,痔瘘,乳汁不通,痈肿。
注意事项:阳虚之体不宜多服。
2丝瓜香菇汤
材料:丝瓜250克,香菇100克,葱、姜、味精、盐各适量,食油少许。
制作:将丝瓜洗净,去皮棱,切开,去瓤,再切成段;香菇用凉水发后,洗净。起油锅,将香菇略炒,加清水适量煮沸3-5分钟,入丝瓜稍煮,加葱、姜、盐、味精调味即成。
功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒消暑,两者合用,疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
3丝瓜汤
材料:丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克、清水500克。
做法:
1、先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。
2、将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即成。
功效:具有清热解毒功效。也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状。
4丝瓜茶
组成:丝瓜200克(洗净切片)、茶叶5克、食盐少许。
制法:丝瓜加食盐少许,加水适量,煮熟。茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁,倒入丝瓜汤内,不拘时饮服。每日1剂。
功效:清热解毒,化痰利咽。
主治:急、慢咽喉炎,咽痒不舒。亦可用于扁桃腺炎及支气管炎。
宜忌:无特殊禁忌。
按语:丝瓜甘凉,功能祛风化痰、凉血解毒,临床可用以治疗疔疮、痈肿、痰喘咳嗽等证。有报导,丝瓜汁为治疗慢性气管炎、咽喉痛的良方。茶叶和食盐清火消炎、解毒利咽,对咽喉肿痛有较好疗效。民间也常用盐汤含漱治咽喉肿痛。
出处:《茶叶实用知识》
5丝瓜饮
材料:鲜丝瓜藤1000克、丝瓜藤叶200克。
做法:哮喘发作期间:用丝瓜藤叶200克,捣烂,过滤去渣,取汁服下,1日3次。哮喘缓解期:取鲜丝瓜藤1000克,捣汁去渣,每天服1匙,连服3天。
功效:健脾化痰、镇咳止渴,用于哮喘发作期、哮喘缓解期。
6丝瓜美颜汤
材料:丝瓜两条、玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱、红枣(去核)十枚、瘦肉六两、调味适量。
做法:丝瓜削去硬皮,切成块;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时,最后加入玫瑰、菊花及调味品,煮片刻即成。
功效:抗皱消炎,美颜淡斑。
丝瓜这样做,我就不信你不喜欢吃