在大学边上，是属于台式快餐类的，名字怎么起，跪求？

一、在大学边上，是属于台式快餐类的，名字怎么起，跪求？

小吃类的，肉夹馍，包子，煎饼，卷饼都有，从凤岐路博恩餐饮那边到建筑大学这段路上有很多小吃店的。

二、中国山药和日本山药的区别

日本山药：日本山药在口感上较为绵密黏滑，适合生吃，可以制成沙拉、磨成细泥入菜或搭配肉类，黏稠感的来源则是其中丰富的食物纤维，这也是肠内益生菌的主要养分，因此食用可帮助整肠、美容养颜，并增加抵抗力。由于烹调温度过高，会影响山药内的酵素作用，生友凳吃也较能保持山药原味，减少营养流失，但由于可以促进肠胃蠕动，对肠道敏感的人来说，可能会出现州哪腹泻症状，还是要注意体质，不可过度食用。

中国山药：中国山药口感上较为柔韧有嚼感，多半有经过炮制，建议一定要煮熟再食用，入汤菜或是熬粥，对脾、肺、肾都有好处册告码。在台式美食中常见于四神汤，具有健脾补肺、滋肾养肝、固精收涩的作用，但食用过多会减少肠液分泌，容易产生便秘

三、提味配角中药，养生大升级

文／纪聿君

「老婆，你这次做的面包好蠢厅好吃哟！」李帅满足地吃著老婆做的面包，享受一天开始的小确幸。

「谢谢夸奖！我特别加了桂圆跟红枣，听说可以益智安神，对课业压力大的孩子很有帮助喔，儿子也很爱这味道！」自己的用心让先生感受到了，也让孩子吃得更健康，做为家庭主妇的吴美满心欢喜，小小的成就感油然而生。

真的假的？吃面包可以开智慧？中医师卓资彬说，可以健脑益智、补血安神的不是面包，而是妈妈懂得善用补益食材（桂圆跟红枣）的巧思。他指出，我们日常饮食中，有许多食材是道地的中药材，这些中药材具有特殊的性味，使用得当则可滋养身体，同时激发脏腑的功能活动，使各个组织器官健全地运作。

老一辈的婆婆妈妈多半承袭了这样的补养观念，所以，灶脚里总有瓶瓶罐罐装着红枣、枸杞、肉桂、八角等的中药，这些常见的中药食材到底要如何入菜？又有哪些效用呢？

红枣

【效用】性温、味甘，有滋养强壮身体、健全胃部之功能，以及补气养血、镇静安神、保护肝脏细胞与提升免疫力的作用。

【适合体质】各种体质的人都可以食用，特别是气血比较虚弱的人，不妨经常以红枣炖汤喝。

【禁忌】红枣含糖分高，糖尿病或肥胖者食用时不可过量；另外，体质燥热、痰

多、经常腹胀、排便不顺的消化不良患者，也不宜经常食用。

【选存方法】以外皮红褐色且带有光泽、果实完整、肉质肥厚、核小味甜者为佳。

宜存放于冰箱冷藏，且最好趁新鲜食用。

【怎么煮】炖肉汤、煮豆包或菇类素汤、粥品时加入，可增加甘甜滋味；也可以将去籽的红枣（有些中药店有卖），中间填入糯米粉团加冰糖同蒸，即成了著名的湘沪甜点「心太软」；或把红枣肉连同桂圆或枸杞、核桃等，加入面团中做成面包或馒头。

【份量】 1 天 10 颗即相当于 1 份水果量。

黑枣

【效用】性温、味甘，黑枣跟红枣一样都是以大枣做原料，只是制程上略有不同，效果也就有些微的差异，主要有调补脾胃、益气生津，以及养血的作用。

【适合体质】跟红枣一样，少量入菜时适合各种体质的人食用。而对于需要温和补养的中老年人、妇女或是发育中的青少年，可以比较频繁的吃一些含黑枣的补膳。

【禁忌】同红枣。

【选存方法】挑选果实个头大、果肉肥厚、完整无破损、外表有细浅皱折、乌亮带光泽者为佳。宜存放于冰箱冷藏，且最好趁新鲜食用。

【怎么煮】黑带兆隐枣可以用于煲汤、粥品，或捣碎成枣泥做为元宵、糕饼等甜点的内馅或原料。

【份量】 1 天 10 颗即相当于 1 份水果量。

甘草

【效用】性平、味甘，有补脾益气、清热解毒、镇痛与强壮身体的功效。

【适合体质】少量入菜时，各种体质的人都可食用。

【禁忌】有高血压或身体水肿者不可长期使用。

【选存方法】选择外皮红棕色、细紧有皱沟、质地坚实、粉性足、横切面呈黄者为佳。最好以真空罐储存，置于阴凉通风处，或是置于冰箱中冷藏。

【怎么煮】是天然甜味剂，卤排骨、牛肉、凤爪或做盐水鸡、丝瓜汤、酸梅汤时，可以加 2 、 3 克提味；另外，知名补膳四君子汤、八珍汤中，甘草也是必要的成分之一。

【份量】甘草入菜主要是增加甜味，可用来取代味精，所以使用少许即可。

枸杞

【效用】性平、味甘，有补精、益肾，以及养肝明目与提升免疫力的功效。

【适合体质】枸杞属性温和，各种体质的人都可以食用。而腰膝酸软、经常头昏目眩、容易有疲累感，或是用眼过度常感眼睛酸涩的人则可以经常食用。

【禁忌】感冒或拉肚子期间最好避免食用。

【选存方法】选择颗粒大、色暗红、肉质厚、味道甘甜者为佳。枸杞含水量高，极易发霉，所以每次购买的份量猜凳不要太多，且应置于冰箱中冷藏。

【怎么煮】枸杞子的甜味可以替代味精，平时可以加进汤品或炒菜时同煮，或是在做绍兴醉鸡、当归枸杞虾时，加个一小把，最能凸显风味。

【份量】枸杞可以长期食用，每天从菜肴中吃 10 几颗是合宜的。

八角

【效用】有驱散寒气、镇定止痛，及理气健胃的作用。

【适合体质】八角性温、味辛，用做辛香料时，使用的份量不多，所以几乎全家人都适合。

【禁忌】极少数容易上火的人，如果吃过八角炖煮的食物后会口干舌燥，就代表体质不适合，往后尽量避免食用。

【选存方法】挑选果实呈红棕色、八个瓣角完整匀称、果皮厚且硬、背面有皱缩纹、内面则皮滑带光泽、每瓣含一枚种子、闻起来香味十足者为佳。

【怎么煮】炖肉时加 2 、 3 颗八角，可以去腥提香；八角磨成的粉，可于蒸、炖、炒、烤各种肉类或豆干制品时调味用；八角萃取出的油脂带有特殊风味，可以用于调酒或糖果中。

【份量】品质好的八角香味浓郁，所以，每次烹调时使用 2 、 3 颗就足够了。

姜

【效用】姜性温、味辛，有散寒解表（中医认为体表是外邪主要侵犯的部位）、止呕祛痰，以及健胃、解毒等功效。

【适合体质】生姜是台菜最普遍使用的辛香料之一，对各种体质的人来说，少量入菜都不会有问题，而经常手脚冰冷、容易染患风寒的人，不妨在做菜时多放 2 片姜，长久下来，对体质的改善会有所帮助。

【禁忌】内热太盛，有眼睛红、失血、盗汗症状的人应该少吃。

【选存方法】选购时以块大丰满、质地细嫩者为佳。新鲜的生姜可以埋在沙土中久放，或是以塑胶袋包好，置于冰箱中冷藏。

【怎么煮】煮肉、海鲜或青菜时，都可以加少许生姜去腥及提味。而比较著名的含姜料理，有客家菜的姜丝炒大肠、台式美食姜母鸭、姜丝鱼汤或猪肝汤、腌嫩姜以及黑糖姜茶等。

【份量】俗话说：「早上 3 片姜，胜过喝参汤」，一般每天吃 2 、 3 片姜即可。

肉桂

【效用】性大热、味辛甘，具有驱散寒气、增强消化功能、促进血液循环，以及镇静等功能。

【适合体质】少量入菜没有特别限制。如果是冬天一到就特别怕冷的人，不妨可以多体验一下肉桂具有的祛寒效果。

【禁忌】体质容易上火或怀孕妇女，以及一般人在感冒期间，最好避免食用。

【选存方法】以皮细、肉厚、横断面呈紫红色、油性大、香气浓、味甜微辛、嚼起来没有残渣感者为佳。

【怎么煮】炖肉或煮肉汤时可加入少许肉桂提香，或是用肉桂粉做南瓜派、肉桂面包，特别值得一提的是，肉桂与苹果是百搭，加入肉桂调味的法式苹果派、义式苹果肉桂披萨等，风味就是迷人。另外，天冷时喝热咖啡也可以加少许肉桂，口感香醇又暖身。

【份量】入菜使用时，一天不超过 2 、 3 克是合宜的。

五香粉

【效用】五香粉主要是由花椒、肉桂、八角、丁香及小茴香所组成，这 5 种中药香料的属性都是比较偏温热辛香，对消除体内寒气以及调和消化功能，有些许助益。

【适合体质】少量入菜没有特别限制，各种体质的人都可以食用，唯孕妇在怀孕早期最好避免。

【禁忌】体质过于燥热的人，不宜天天大啖以五香调味的各种卤味或菜肴。

【选存方法】呈红棕色，粉末细致均匀，无杂质，辛香味浓者为佳。尚未开封的五香粉可以置于阴凉处存放，开封后以冷藏为宜，且应在有效期限内使用。

【怎么煮】红烧牛肉或排骨、鸡腿，或是做各种卤味、肉丸子、烧茄子、水煮花生、烧豆腐、炒三鲜或木须肉……，都可以加少许五香粉提味。

【份量】入菜使用时，一天不超过 3 克为宜。

月桂叶

【效用】性温，味苦、辛辣。有健胃、理气、改善腹胀及腹痛的效果。

【适合体质】入菜使用的量不多，各种体质的人都可以食用。

【禁忌】少量入菜，没有特殊禁忌。

【选存方法】一般超级市场贩售的多是干燥的月桂叶，挑选时以叶片完整，闻起来有类似肉桂般的优雅香气为佳。干燥的月桂叶若是采真空包装，可存放在阴凉的室内 1~2 年不坏，如果已经开封，则最好放进冰箱冷藏。

【怎么煮】月桂叶是地中海饮食常用的香料之一，可以去除肉类、内脏及海鲜的腥味，多用于煲汤、炖肉、蒸鱼、烩海鲜和浸渍酱菜；像义大利面搭配的番茄肉酱就常少不了月桂叶的加持。而料理煮好后，要再把肉桂叶挑除，叶子本身并不食用。

【份量】做菜时加 2 、 3 片月桂叶，味道便已足够。

白果

【效用】性温，味甘、苦。白果也就是所谓的银杏，有收敛肺气、镇咳平喘、活血化瘀，以及改善频尿与强精等功效。

【适合体质】一般人偶尔少量食用无妨，若是长期咳喘，属慢性肾气不足者，可以经医师确认后，以白果入菜做为日常调养的方法之一。

【禁忌】生白果有微毒，必须煮熟才能食用。

【选存方法】以种仁饱满、颜色白者为佳。需置于冰箱冷藏。

【怎么煮】白果可以加肉片或排骨煮汤，或是加白木耳煮成甜汤，也可以煮白果粥或八宝粥，或是煨苦瓜、炒芹菜、炒虾仁

【份量】一天食用份量不可超过 40 颗。