最古老的中华传统美食有哪些?
中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。中国传统美食，它是从一个有着5000年历史的大国传下来的。随着天然食品的兴起，传统菜肴越来越受到人们的青睐。
兰州拉面
北京烤鸭
西安羊肉泡馍
01.龙须酥龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细丝万缕，层次清晰，入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。02.绿豆糕绿豆糕是我国非常有特色的一道传统糕点，起源于清朝康熙年间，因为它是一种消暑小食，所以深受后宫娘娘们的青睐，也是一道名副其实的宫廷点心。它看着晶莹碧绿，小小的一块，却吃着软糯清甜，带有绿豆的清香味。03.豌豆黄豌豆黄是北京的一道传统小吃，更是一道传统的宫廷点心，在故宫档案馆中有张膳食单是这样记载的：“乾隆十九年三月十六日总管马国用传皇后用野意果桌的膳单中“豌豆黄”位于在其中的第十三品”，由此可见豌豆黄很早就有了。这道点心最适合春夏季节食用，看着色泽浅黄、纯净，吃着细腻香甜，清凉爽口，口感极佳。04.蜜饯蜜饯现在也叫果脯，古称蜜煎，属于一种用糖蜜制的水果食品，在我国已有2000多年历史了，在东汉时期就有关蜜饯的文字记载。现在按照风味又分为雕花蜜饯、杭式蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯，深受全国各地女士和孩子们的喜爱。05.桂花糕桂花糕是我国的一种传统特色小吃，该美食起源于清朝，有着300多年的制作历史，主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材为原料制成的，口感滋润松软，香甜可口，带有浓郁的桂花香味，还有着补中益气的养生功效。06.茯苓饼茯苓饼是北京的一道滋补性的传统名点，而这种饼的制作方法，早在800多年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”之后就是后人在此基础上不断改进，变为了现在的夹馅茯苓饼，既滋补，还清甜味美。
中国食品的历史可以追溯到公元前5000年。在这段漫长的时间里，中国人发展出了自己独特的烹饪方式。他们识别成分以实现完美组合的方式，他们的多阶段烹饪技术以及他们对多阶段调味料的管理都已经逐步发展起来。古代中国人饮食很健康，从历史证据上我们可以看到，中国的农业似乎已经开始在了大约5,000年前。
中国菜既稳定又有变化。自古以来，食物就一直是社会互动的中心，如今的许多菜肴，其香气和口味都可以追溯到中国古代的饮食传统。中国人一直将饮食视为一门艺术，着重于食物的准备以及如何提供食物。
下面就随小编一起来看看中国古代十种最受欢迎的传统食品。
10.中国古代的蔬菜
在中国古代，蔬菜种类不多，但是，蔬菜是人们饮食中不可或缺的一部分。当他们买得起蔬菜的时候，他们就用主食米饭配蔬菜。
那个时期的主要蔬菜是大豆和黄瓜，当大豆成为中国古代的主粮时，大豆的消费可以追溯到公元前1000年。从周初开始，“ 黍”（意为大豆）这个字符就开始出现在青铜器上。在《论语》中，公元前五世纪还提到了大豆。
9.葡萄酒
中国被认为是世界上最早酿造葡萄酒的国家之一。自推出以来，葡萄酒不仅是一种饮料，而且还具有精神和文化意义，反映了社会和政治生活以及审美观念，并且在当代文学中也日渐流行。在商代（公元前16至11世纪），人们开始喝酒并用它来崇拜神灵。黄酒被认为是第一种葡萄酒。所有其他种类的葡萄酒都是在汉（公元前206年至前220年）和唐（公元前618年至907年）王朝之后发展起来的。几年后，小米酒被引入市场，广受欢迎，甚至比茶更受欢迎。
8.高粱
高粱被称为“农作物骆驼”，因为它不需要太多的水，并且可以在其他谷物不需要的土壤中生长。高粱的种子和肥料成本也低于其他谷物。高粱的使用可以追溯到新石器时代。在战国时期（公元前475 C221 年）发现了大量碳化的高粱。根据遗传资源中心的说法，“中国是高粱起源最古老，规模最大的中心。”
7.肉
猪肉是中国最常食用的肉，其他还包括牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鸽子等。中国人食用的猪肉是公元前4000或3000年的土生土长的中国猪肉，但羊和牛他们不是土生土长的人，它们不久后是从西亚来到中国的。由于肉太贵了，而且因为佛教徒不吃肉，所以许多人在饮食中使用豆腐作为蛋白质的来源。
6.茶
中国茶的历史可以追溯到4000多年前。中国人认为喝茶是一种精美的艺术形式
饺子。饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景发明的，当时饺子并不叫饺子，有好多名称，例如饺饵，扁食，到了清朝成为饺子，在我国深受老百姓的欢迎。
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馒头。馒头是三国时期的诸葛亮发明的，最初叫做馒首，是深受我国北方人民喜欢的主食。
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月饼。月饼的历史非常悠久，起源于殷商时期，当时拜月所用的贡品，后来被称为小饼，成为我国中秋节的传统必备美食。
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兰州拉面。兰州拉面是西北地区独特的风味特色饮食，起源于清朝，距今有200年的历史，正宗的兰州拉面味道非常不错，也很讲究。
京东
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粽子。粽子的历史起源于春秋时期，用来拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍米，演变到后来用芦苇的叶子包各种米类，豆类，味道多样。
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汤圆。起源于宋朝的美食，最初用黑芝麻，猪油，等做成，最初叫做浮元子。生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。
炖肉。现在的红烧肉，猪肉炖粉条，水煮肉片儿，这些都是从古代的炖肉中演变而来的，追根溯源，这些菜肴也很古老。
01.龙须酥龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细丝万缕，层次清晰，入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。02.绿豆糕绿豆糕是我国非常有特色的一道传统糕点，起源于清朝康熙年间，因为它是一种消暑小食，所以深受后宫娘娘们的青睐，也是一道名副其实的宫廷点心。它看着晶莹碧绿，小小的一块，却吃着软糯清甜，带有绿豆的清香味。03.豌豆黄豌豆黄是北京的一道传统小吃，更是一道传统的宫廷点心，在故宫档案馆中有张膳食单是这样记载的：“乾隆十九年三月十六日总管马国用传皇后用野意果桌的膳单中“豌豆黄”位于在其中的第十三品”，由此可见豌豆黄很早就有了。这道点心最适合春夏季节食用，看着色泽浅黄、纯净，吃着细腻香甜，清凉爽口，口感极佳。04.蜜饯蜜饯现在也叫果脯，古称蜜煎，属于一种用糖蜜制的水果食品，在我国已有2000多年历史了，在东汉时期就有关蜜饯的文字记载。现在按照风味又分为雕花蜜饯、杭式蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯，深受全国各地女士和孩子们的喜爱。05.桂花糕桂花糕是我国的一种传统特色小吃，该美食起源于清朝，有着300多年的制作历史，主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材为原料制成的，口感滋润松软，香甜可口，带有浓郁的桂花香味，还有着补中益气的养生功效。06.茯苓饼茯苓饼是北京的一道滋补性的传统名点，而这种饼的制作方法，早在800多年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”之后就是后人在此基础上不断改进，变为了现在的夹馅茯苓饼，既滋补，还清甜味美。
