天下粮仓咸菜滚豆腐为什么出名？

天下粮仓咸菜滚豆腐为什么出名？

天下粮仓咸菜滚豆腐为什么出名 ？

天下粮仓剧情当中 县令吃咸菜滚豆腐 演绎的非常好 ，当时清朝的生活水平 相对比较低下 一个县令一年俸禄也不过几十两，而且 读书人从贫苦书生 一直到官场为官 经历十年寒窗苦读 豆腐青菜是最好的写照 。

乾隆年间闹饥荒，县令来访没啥招待的，大宅院里做了一道咸菜滚豆腐来招待。县令大口吃咸菜滚豆腐夸赞好吃，由此出名的。

你吃过最奢侈的一道菜是什么？都是用什么材料做出来的？

之前我一直号称自己吃遍了天下美食，什么样的美食我都见到过，不管它是贵的还是便宜的，但是直到有一次去福建旅游，才重新刷新了我的认识。在那里我吃到了这辈子我吃过最奢侈的一道菜，不是因为价格，而是因为配料实在是非常多。做起来十分费工夫，所以觉得他非常奢侈。下面咱们就说一说这道菜是怎么做的？需要用什么材料？

1.先准备配料。海参8个，料酒5克将一个，鹌鹑蛋8个，三黄鸡半个，盐15克，鱼肚30克，大虾8个，粉丝20克，香菇三个，干贝30个，竹笋一个，腌咸肉三片。从配料上来讲，佛跳墙的配料是10分多的，而且都是不常吃首培到的配菜，这道菜营养十分丰富，各种食物都有。

2.首先把三黄鸡剁成块儿，然后放到冷水里烧开，煮至沸腾，再煮两分钟左右把浮沫捞清，要出鸡块进行清洗，放在容器里备用，煮鸡块用的水不要倒掉，这个水是非常鲜美的，不要浪费了。

3.刚才煮鸡块的水里加入小部分的料酒，胡椒粉以及盐再次煮开，然后把姜片闹芹或扔到锅里，再把刚才准备的大虾，粉丝，香菇，干贝，鱼肚，鹌鹑蛋全部放到里液伍面煮。

4.接下来把鸡块分别放到4个瓷器里，最好是砂锅里面，然后每个砂锅里面再放入刚才煮的配菜，均匀的放进去，再把砂锅放到大的灶具里，加上水进行蒸制，一定要隔着水蒸，才能让菜在砂锅里彻底炖烂，会更加的香。

5.因为是隔水蒸的，所以一定要多蒸一会儿，避免食材不入味儿，大概蒸上半小时左右就可以了，实际上表面是看上去是蒸，每个砂锅在锅里的过程都是在炖这些菜，而不是在蒸。

就是鲍鱼粥，而且在这个粥里面有一条非常新鲜的鲍鱼，然后口感非常不错，营养价值也特别高。

我吃过最奢侈的一道菜，闷兆就是乱塌佛跳墙这道菜里面有鲍鱼，海参，还有各种各样的名贵食材。这道菜的价格也是非常贵的哗罩圆。

是海鲜锅。里面有鱼肉，虾肉，鲍鱼，海参，鱿鱼，螃蟹，这些食材混合起来做成的，非常的好吃。