清蒸鲍鱼的吃法？

清蒸鲍鱼的吃法？

清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳清蒸鲍鱼的做法。

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开    

2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸

4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净健康提示鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。

食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食

怎么蒸鲍鱼

蒸鲍岩衫鱼有很多做法，下面介绍两道蒸鲍鱼的做法步骤：

清蒸鲍鱼做法

用料：鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 蒸鱼豉油

做法：

1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用;去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内;葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎

2.将鲍鱼装盘，摆上姜吵行丝、葱白段

3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟;蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用

4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

用料：

鲍鱼 / 粉丝 / 大蒜

蒸鱼豉油 / 香葱末 / 红椒末

做法：

1.粉丝剪短，放温水里泡软，将大蒜挤成蒜泥

2.将鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净;用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断;把泡好的粉丝放在升枣哗鲍鱼壳里，粉丝上放入切好的鲍鱼肉;

3.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀

4.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可

材料

鲍鱼，姜，葱，酱油

做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切仿旅丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍备伍凳鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万橘亏不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.