荞麦冷面怎么做好吃？

荞麦冷面怎么做好吃？

材料

荞麦面80公克，海苔丝适量，葱花适量，绿芥末适量，七味粉适量，柴鱼片200P，味淋30P，酱油30P

做法

1.将酱汁材料混匀煮开，加入柴鱼片略煮一下即熄火，滤除柴鱼片，待凉后将酱汁放入冰箱中冷藏备用。

2.荞麦面煮熟后用冰水冲洗，使面条降温并冲去面条之黏液与涩味，如此吃起来会更清爽有弹性，看起来也更有光泽。

3.将荞麦面盛盘后撒上海苔丝，再将作法1的酱汁装入深底小杯中，依个人喜好酌量加入葱花、绿芥末及七味粉拌匀，食用时手拿杯子，再夹取荞麦面沾上酱汁一同享用。

主料

荞麦面适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

紫洋葱适量

辅料

芝麻酱适量

盐适量

香醋适量

荞麦凉面的做法步骤

1.荞麦面条适量。

2.黄瓜胡萝卜紫洋葱洗净。

3.三种食材均切成细丝。

4.取适量面条。

5.锅内注水烧开。

6.放入荞麦面条。

7.放入开水中浸泡，并用筷子不间断搅拌以防面条粘连，7~8分钟即可食用。

8.这样就可以啦。

9.自然凉了，放入少许橄榄油防止粘连。

10.取一小碗，放入少许清水调开。

11.加入少许盐调味

12.所有食材放入盘中，放入配菜及芝麻酱汁，香醋，喜欢辣的可以加入辣椒油。

13.拌匀即可食

荞麦冷面按以下步骤操作，肯定好吃：1，准备原材料荞麦冷面、黄瓜、鸡蛋、午餐肉、辣白菜、圣女果，2，荞麦冷面在手中浸泡十分钟后一根一根分开，3，锅中烧开水放入荞麦冷面大火煮三分钟煮熟而不软烂即可，4，荞麦冷面煮好立即放入冷水中过凉多冲洗几遍，荞麦冷面沥干水份备用，黄瓜切成丝午餐肉也同样这样切成丝，5，荞麦冷面和黄瓜、午餐肉、辣白菜依次摆入容器中，中间摆入鸡蛋和圣女果，6，调配汤汁雪碧、凉白开水、糖、醋、辣椒油拌匀淋在面条上面撒上芝麻就大功告成了，7，搭配麻辣猪皮和猕猴桃一起吃太棒了！

做法：

1.首先是制作冷面汁，先将味Y放进锅里煮开，把味Y里的酒精挥发掉。然后放入出汁跟酱油煮开。等冷却后放入冰箱里待用。 冷面汁的比例是 出汁6 酱油1 味Y1  冷面汁一定要够冰才会好吃啊。

2.煮面。一般干的荞麦面我们煮3.5-4分钟就可以。煮好的面放进冰水里彻底冰透。面够冷才会爽。然后沥干水分放进容器里（一般家里没有专门的竹制面托所以我们随便就可以了。）在面上撒上海苔细丝。

3.把葱花 芥末 鹌鹑蛋放进冷面汁里就可以开动了。  冷面汁里的基本材料其实就是葱花跟青芥末。根据个人口味我们还可以加入姜蓉，白萝卜蓉，生山药泥 芝麻碎。

荞麦冷面包410克

朝鲜味冷面汤汁包1小袋

辣椒酱1小袋

辣椒末1小袋

炒白芝麻1小袋

辅料

煮鸡蛋1个

黄瓜半根

西红柿1个

美式肠片5片

荞麦冷面的做法步骤

1.冷面一定要有冰水，不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水。

2.方便冷面一包，打开包装取出主包乔麦面包，4包配料包，辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。

3.打开乔麦面包，放入凉水中浸泡5-10分钟，并把面条搓揉开后捞出。

4.起锅把烧水，顺便煮只鸡蛋，水开后放入冷面，适当搅拌，再煮2-3分钟捞起。

5.用凉水冲2~3次，凉透沥干，放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水，100~200毫升。

6.另外加入自己喜欢的配菜：黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了，天热还能加些碎冰。既解饱又解暑，喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。

为什么营山凉面会这么好吃？

营山凉面之所以好吃，主要还是在它独特的油料，红油，清油或者半清半红再加大蔸菜，有凉粉垫底的，也有喜欢豆芽垫底的，还有干脆只吃光凉面的，反正就这样的营山凉面，就是一道特别诱人垂涎欲滴的风景线。

我们营山的凉面这样出名，就应该是最具营山地方文化特色的名片了！

营山的凉面在我们眼中不仅是一种食物，也代表着营山的一种传统文化。每到过年的时候就是凉面最热销的时候，每天买凉面的人络绎不绝，因此在营山镇上的几乎每一条街上都有卖凉面的街边小吃摊或店铺，有的还提前装上了好几碗，而在凉面摊边上很多摆的就是正在烤的锅盔，在下午三四点的时候来一个辣一点的凉面灌锅盔真的是十分安逸。

营山的凉面是一道营山最具有特色的一道美食，它集中了营山的美食特色，麻、辣、咸、香。美味的面吃起来清凉爽口。它的面条吃起来细嫩爽滑，而且佐料特别的香辣味道特别的浓厚，色香味俱全，远近闻名！

因为营山凉面，是四川省营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳，口味独特，而远近闻名。 很多去四川旅游，的人都喜欢吃，所以味道好，鲜美。远近闻名提高了，知名很多人去吃，都是抱着提高知名度去的。

首先一般一个吃食会有地域和文化的特性，一个人的习惯已成定性，也想技术一种新的事物，也不是那么容易的。一种事物不会全世界的人都会认为好吃，那么营山凉面有这么多的受众原因，有下几点：1.一个好吃的食物，必然具备着色香味俱全，这三个特点，绿色的葱花，白色的蒜粒，红彤彤的红油，撒在，粗粉是一样的，凉面上，看上去美极了，葱蒜的一股清香混合着“红油”的一丝辛辣香味，以及花椒油的香味，让人胃口大开。吃着这“红油凉面”，辣得人直嘘，不愧为正宗凉面。

2.受众广一般北方人还有大多数的南方人辣麻鲜香，对这私立的追求是差不多的，所以它有好多的受众。3.还要涉及到成本，像鲍鱼燕翅这种成本非常高的食材，不是每一个人都能像家常便饭一样经常品尝，所以呢，它的受众也不会那么广，营山两梦的制造成本低廉，口味好收重货，所以他会流传起来。所以会那么好的口碑的口碑。适合大众才会传播的光，有些高级会所的高级食材，针对高档位的客户就很少会那么高的，知名度因为受众小

营山凉面，在四川营山县的特色小吃。

营山凉面，具备麻、辣、咸、香的独特口味，吃起来清凉爽口。广受当地人喜爱。

营山凉面名气很大，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。

作为特色小吃，外地人也对营山凉面非常喜爱。到此旅游的人，都很爱吃这种当地美食。

aqui te amo。

营山凉面为什么会这么好吃，主要是因为它的面比较薄，而且它的底料比较充足。而且呢，这些底料跟营山凉面混合在一起就能够充分的体现营山凉面的口感而且能够使得营山凉面变得如此很好吃，而且除了这些底料之外，她还可以配合其他的酱料比如说一些辣椒之类的，让营山凉面更加的好吃。